見たくもないでしょうが、こんなもん…

　　　　　　　　　　（四季のガーデニング）
　　　　　　　　　　　

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こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。

こんなもん、見たくもないだろうし…
見ても綺麗なものでもないし…


今期はシンプルな味に仕上がったので、我が参考のためにヌカ床作りをここに記録
混ぜるのは、ヌカ・塩・昆布・タカノツメ・乾燥させたスダチの皮

最初に水を入れて混ぜる際、
あのチヌ釣りのヌカ団子を作るがごとくかき混ぜる。
絶妙な粘りが出てくるまで、ひたすらまぜてやる。

ヌカ漬けにする白菜、大きいので６等分
それにしても我が切り方の下手くそなこと


漬けてから５～６日目の頃が一番美味しい。

これは白菜と高菜を１０日漬けた　いわゆる古漬け

　
よく洗って、しっかり絞って水を切り


何しろ我が朝食は、漬物がないと始まりませんので…。
ヌカ床は、毎朝３０回混ぜてやらないと美味しくなりませんので、念のため。
今日のブログ、ジャンルは私の一品料理にしました、念のため。
それではまた。

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