箕面の北端                         ~止々呂美(とどろみ)日記~

私の地元 止々呂美(とどろみ)の四季を写真とともにお届けします
朝市や渓流釣り、バーベキュー、川遊び、私事余談も…

超美味しいニラキムチ。久々の男の料理は…

2018年09月28日 | グルメ&私の一品料理
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(本文・写真は、無断使用・転載禁止)

こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

予報どおり今朝は雨、明日は心配な台風到来。
みなさまのご予定はいかがですか。

まず始めにお知らせですが、明日9月30日の止々呂美ふれあい朝市は、
台風21号接近のため中止とさせていただきます


話は、只今収穫しごろのニラの話で…
捨て刈りをし、10日ほどで伸びた新ニラを使い、極旨ニラキムチ作り。
まずは漬け込むタレ作り。材料はニラ一束。


エバラキムチの素 スプーン2杯 味の素少々 醤油少々 砂糖少々 出汁用昆布を細かく切り 生ショウガをすり下ろし たっぷり自家栽培のホワイトニンニクをすり下ろし。
よく混ぜてタレを作り


人参・タマネギを薄く切り


最後にニラを入れ


タレとよく絡め


瓶に移して出来上がり。
久々の男の料理、スタミナ抜群の極旨ニラキムチ。


勝負は残り1年9ヶ月、とにかくスタミナをつけ…
美味しいものを食べ…
畑でいい汗を流し…

それではまた。

(追伸)今まで気づかなかったが、Gooブログ 最後の方に この(私)ブログの人気記事が表示され…
キーワードか何かで検索された回数で決まるのだろうか?人気記事?

それはそれとして…ブログを初めて もうすぐ6年
別に無理に書かなくてもいいのに、同じようなことを毎日書いている。
書き続けられる、これも一つの健康の証か、などと思いながら…。

そんな中でも、自分でもうまく書けたなあ~と思うブログふたつ、
第1位が…「やっぱりすごかった海陽学園、東京大学に13人が合格
平成12年(2012年4月11日)

第2位が…これほど端的な表現があろうか、「ゴソゴソしている…」
平成12年)2012年)8月15日

まぁ 自己満足のブログですが…。

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新タマネギと砂ずりの醤油炒め。そして我が反省のサラダは…

2018年06月06日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
(本文・写真は、無断使用・転載禁止)

こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

今朝は雨が本降り、みなさまの毎日はいかがですか。
私はといえば、昨日はクタクタ。

一雨前にタマネギの収穫畝を耕作、これからオクラやキュウリや、脇芽差したミニトマトの植え付けが待っているし…。

話は変わりますが、
これからは心置きなくたっぷりのタマネギ生活。

タマネギの収穫が始まり、作ってもらった新タマネギと砂ずりの醤油炒め
我がビールの当てに最高なのであります。


一方妻のいないとある日、だいぶ前ですが、旬のサラダを作ったが、
反省

手抜きして、邪魔くさいからただ盛り付けただけで…


全て自家栽培の野菜
ブロッコリーは開花直前の栄養たっぷりの蕾 巻かないレタス美味タスを下に敷き
サラダで食べる春菊、サラダ用赤ほうれん草、ラディッシュは丸ごとのせ…。

一人サラダは、牛が草を喰っているようなもので…。

私は思うのであります、仮に一人になっても、
手を抜きっぱなしでは人生終わったようなもの、

後日作ったのがこれ


ドレッシングをかけ


あんまり変わりませんが…。
反省のサラダなのであります。

それではまた。

女性の視点から開発された選べる3色ミシン~トヨタグループのアイシン精機からお届け~


『カイテキオリゴ』(妊婦ページ)


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新タマネギを使った料理 男の一品 鯖の水煮缶を使い、見た目以上の…

2018年05月26日 | グルメ&私の一品料理
          
(本文・写真は、無断使用・転載禁止)

こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

絶好のお天気となりそうな週末、みなさまのご予定はいかがですか。

初めにお知らせですが、明日5月27日(日)止々呂美ふれあい朝市は午前8時オープン
私はといえば、エシャロットやタマネギを出荷予定なのであります。

そのタマネギですが…
タマネギを使った料理 久しぶりの男の一品料理は、
マルハの鯖の水煮缶 ニンニク 新タマネギを使い


まずはサラダオイルでニンニク&新玉を炒め


鯖の水煮缶を汁ごと入れて、だし醤油で味付け
サラダ春菊を振りかけて出来上がり


とある夜のビールのあて

簡単&美味しい男の料理 
おまけに鯖は栄養満点

我が血液をサラサラに、そして脳梗塞や心筋梗塞の予防

鯖の水煮缶、生の鯖を缶詰にしてから炊くとは知らなかった、
当然炊いたものを缶に入れると思い込んでいたのであります。

只今妻にお願いをしている新玉を使った料理
一にタマネギをたっぷり使ったすき焼き
二に新玉と砂ずりの醤油炒め

リクエストするだけなのでありますが…。
それではまた。

(追伸)
今まで気づかなかったが…
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いつも上位なのが、海陽学園のことを書いたブログ。
海陽学園なんて知らない人が多いと思っていたが…。

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久しぶりに作った夜の一品 ブロッコリーと魚肉ソーセージの旨炒め 簡単なる男の料理は…

2018年05月04日 | グルメ&私の一品料理
          
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

大型連休後半、みなさまはいかがお過ごしですか。

私はといえば、ブロッコリーを片付け夏野菜用の畝作り。


そのブロッコリーですが、久しぶりに作った夜の一品
ブロッコリーと魚肉ソーセージの旨炒め

4月のとある日、妻がいないので久しぶりの男の料理

料理は、美味しく、早く、簡単に出来ることが大事だが、
もっぱら簡単に比重が行き過ぎで…。

妻が茹でておいてくれた脇芽ブロッコリーと魚肉ソーセージを炒め
焼き肉のタレで味付け 3分でできあがり

簡単ながらも 旨

で、夜の3品 一人ビール 相方愛猫チビちゃん


朝は、自家製サラダとぬか漬け


ラディッシュのぬか漬けが期待以上に美味しい。


長く食べ続けたブロッコリー、今はそのブロッコリーもないのであります。
下手くそな男の料理、ご容赦を…。
それではまた。

(追伸)
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水菜のポン酢炒め。簡単料理の割には美味しくて…

2018年02月06日 | グルメ&私の一品料理
~四季の花~マイガーデニング
        

(本文・写真無断転載禁止)

こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

なんという今朝の寒さ、みなさまはいかがお過ごしですか。

意外に簡単、初めて作った(作ってくれた)水菜のポン酢炒め。
これが簡単料理の割には美味しくて
使うのは太茎水菜と薄揚げだけ。

サラダ油で太茎水菜と薄揚げを炒め、最後にミツカンのポン酢をかけるだけ
湯気でぼやけていますが、あっさり&シャキシャキ


見た目以上以上に美味しく、簡単な割には期待以上の美味しさ。
太茎水菜は、サラダによし、鍋によし、ポン酢炒めによし。
念のため、作ったのは妻で私ですが。

それではまた。














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こんな料理も作ったなあ~アカニシガイとコーラルリーフプルームのバター&醤油炒め…

2018年01月18日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

近頃は、何チャラカンチャラと片付けをしたり
農業ノートを作ったり
朝市のお役立ち情報を作ったり…。

お役立ち情報で、簡単にできる我が男の料理なるものがないか探していたら、
コーラルリーフプルームを使った料理の写真が出てきて…。

こんなこともあったなあ~
だいぶん前、
妻がいないとある日の1人夕食

妻が炒めればいいようにだけしておいてくれた、アカニシガイとコーラルリーフプルームのバター&醤油炒め
弱火でアカニシガイを炒め、最後にバター&醤油を絡ませ…


缶ビールを飲みながら、
意外と美味しかったアカニシガイ。

男一人の夕食は寂しくもあったなあ~
そんなことを思い出していたのでありますが…。

それではまた。





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アイリスプラザ

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私にとっては極上サラダ。スミレかぶとサラダ用春菊、サラダほうれん草、そして美味タスが加わり…

2017年11月15日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

日増しに寒くなってきましたが、みなさまの日々はいかがですか。
私はといえば、ズラシ種まきをしたタマネギを順次植え付け。

11月も半ばになると気温が下がってくる。
それにつれて野菜も美味しくなってくる。

2番蒔きのスミレかぶが収穫頃になり、赤大根と今人気の巻かないレタス 美味タスを収穫


妻が作ったサラダ、一人分


以前私が作った男のサラダ
スミレかぶとサラダ用ホウレンソウ&春菊のサラダは、私にとっては極上のサラダ、二人分。
味覚&食欲の秋


スミレかぶの収穫


サラダ用グリーンほうれん草。


収穫したサラダ春菊


食べればあっと言う間になくなり…
ただただ、旬はあっと今に過ぎさり…

それではまた。

アイキララ

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ナスはさっと炒めてポン酢orマヨネーズ醤油。いくらでも食べられそうで…

2017年07月15日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは、とどろみ日記です。

今日も暑い一日なりそうですが、みなさまのご予定はいかがですか。

今年は改めてナスのおいしさを実感、しかも大事に種から育てた黒秀ナス


ナスとキュウリとミョウガのぬか漬け


皮の多い周りのところはマヨネーズ醤油で


カツオ節とポン酢


なすはやわらかく、切るのも簡単&炒めるだけでこんなに美味しいとは
いくらでも食べられそう…。

妻が不在の時に作った男の料理、いろいろ勉強になったし、
勉強不足、経験不足を実感したのであります。

いよいよ明日7月16日はここ止々呂美ふれあい朝市では、夏野菜露地もの市を開催

ドライブ方々、7月の朝市見物&お買い物はいかがですか。

  ここ止々呂美の地元農家が作る野菜や果物、切り花
毎週日曜日は、止々呂美ふれあい広場で野菜を直売。
対面販売で活気あふれる朝市


四季折々の表情を見せる山を眺め


朝市会場の横を流れる余野川を眺め




そんな朝市はいかがですか。
朝市開催中は、入り口にこんな垂れ幕がかかっています。

色んな試食があり

朝市に来てね。


止々呂美ふれあい朝市の開催は、毎週日曜日 午前8時オープン
終了は、11時半。ただし、売切れにより早く終了することがあります。


駐車場は、約30台
(朝市が終わると、門が施錠されますのでご注意を)

トイレ有 新しく水洗・ウオッシュレットに変わりました。
場所は、池田からは亀岡へ抜ける国道423号線沿い、朝市の赤い旗が目印です。
朝市会場周辺には、こんな赤い旗が…


新大阪や吹田からは、新御堂(国道423号)~箕面有料トンネル(グリーンロード)
を使うと便利。北出口を出て、亀岡方面へ道なりで3.5キロ 4~5分。

途中セブンイレブンがあり、亀岡方面へ道なりで約2キロ


村の風景が途切れ、間もなく朝市会場へ…
地図をクリックすると拡大します。

詳しい情報は箕面市ホームページ「朝市情報」をご参照














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鶏の胸肉とズッキーニの塩炒め、簡単美味しい男の料理は…

2017年07月11日 | グルメ&私の一品料理
          
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

7月も早や中旬に入り、蒸し暑い日々が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしですか。

先週7月9日 曇り空の朝市では、


大粒の山桃


試食すれば、甘くて美味しい。


珍しいスモモも出荷され…


話はあちこちになりますが、
男の料理は、簡単で美味しくなければならない。
作るのも簡単、後のお片付けも簡単でなければならない。

まずはニンニクと鶏の胸肉をオリーブオイルで炒め


炒まったらタマネギをまず入れ炒め、次にズッキーニを入れ炒め、コショーをふりかけ
塩を最後に振りかけ味付け


これができあがりで…。


ズッキーニは、味のないリンゴのような食感。
初めて使ったズッキーニ、初めてにしては思った以上に美味しく90点。

我が夜の3品 
多少手抜きも必要で、簡単サラダに納豆…。


とある事情で、しばし続いた男の一人生活。

ただ1本植え付けたズッキーニ


開花して1週間で収穫 遅れると固くなり
スイカの皮ほどむかなければならないのであります。


次第に慣れてきたとはいえ、なぜか寂しい男の3品料理
ズッキーニが採れだしてきたとはいえ、毎夜ズッキーニではさらに寂しくもあり…。

今週、7月16日はここ止々呂美ふれあい朝市は、夏野菜露地もの市を開催


ドライブ方々、7月の朝市見物&お買い物はいかがですか。

  ここ止々呂美の地元農家が作る野菜や果物、切り花
毎週日曜日は、止々呂美ふれあい広場で野菜を直売。
対面販売で活気あふれる朝市


四季折々の表情を見せる山を眺め


朝市会場の横を流れる余野川を眺め




そんな朝市はいかがですか。
朝市開催中は、入り口にこんな垂れ幕がかかっています。

色んな試食があり

朝市に来てね。


止々呂美ふれあい朝市の開催は、毎週日曜日 午前8時オープン
終了は、11時半。ただし、売切れにより早く終了することがあります。


駐車場は、約30台
(朝市が終わると、門が施錠されますのでご注意を)

トイレ有 新しく水洗・ウオッシュレットに変わりました。
場所は、池田からは亀岡へ抜ける国道423号線沿い、朝市の赤い旗が目印です。
朝市会場周辺には、こんな赤い旗が…


新大阪や吹田からは、新御堂(国道423号)~箕面有料トンネル(グリーンロード)
を使うと便利。北出口を出て、亀岡方面へ道なりで3.5キロ 4~5分。

途中セブンイレブンがあり、亀岡方面へ道なりで約2キロ


村の風景が途切れ、間もなく朝市会場へ…
地図をクリックすると拡大します。

詳しい情報は箕面市ホームページ「朝市情報」をご参照

それではまた

(追伸)
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あぁ~意外と簡単で期待以上のおいしさ。ズッキーニの粉チーズ焼き…

2017年07月05日 | グルメ&私の一品料理
          (四季のガーデニング)
           
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

今朝も雨、ジャガイモ収穫ができず段取りが狂う日々
みなさまの毎日はいかがですか。

ズッキーニの話ですが…
ネットで調べたズッキーニの超簡単レシピがあり、
ほぼそのとおりやってみると…

ズッキーニの上に、刻んだニンニク一片 オリーブオイルをふりかけ
白味噌を少しのせ、コショーをふりかけ、醤油を少しかけ
粉チーズを適当にふりかけて、電子レンジ90度でチンしたら
思った以上に美味しかった。


で、この日の夜の3品は、このズッキーニの粉チーズ焼きと自家野菜サラダ
そしてイカゲソの缶詰なのであります。


遅々として進まなかった男の料理が、ほんの少しばかりではありますが進んだのでありますが、
我が男の料理は…

自家栽培の野菜を使い
とにかく簡単であることが基本条件

次にそれなりに美味しい。
まぁ、人生見た目で物事の90%以上が決まるから、料理も出来映え&盛り付けが大事で
見た目がいいに越したことはないのでありますが、なかなかそこまでは行かないのであります…。

それではまた。




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男の料理、夜は3品 多少手抜きも必要で…

2017年07月03日 | グルメ&私の一品料理
          
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こんにちは 止々呂美(とどろみ)日記です。

蒸し暑い日が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしですか。
私はといえば、週間天気予報を見ながら、今週の獲得目標は、
ジャガイモの収穫なのであります。

話は、私には似合わない料理の話で…
料理は美味しくなければならないし、見た目も大事だし…。
とはいえバタバタ生活の日々。

とある事情で、男の一人生活。
夜は3品 いわば晩酌3品なのでありますが、

メインは野菜炒め、ピーマンや満願寺は丸ごと&種ごと
これの方が切るのが楽で美味しくて早い。


肉・ニンニク・タマネギ・ピーマン・満願寺・人参
炒めて焼き肉のたれ(キッコーマン)を最後にかければできあがり


もう1品は自家野菜サラダ
タマネギは水にさらし2日分を作り置き


盛るだけ


そして豆腐か納豆か この日は男前豆腐
小皿に移さず、このままで 手抜き


男の料理、夜は3品 多少手抜きも必要で…
点数を付ければ80点もなぜか寂しい男の3品料理なのでありますが…。
それではまた。

(追伸)
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新タマネギと砂ずりの醤油炒め、簡単で美味しい…

2017年06月27日 | グルメ&私の一品料理
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こんにちは。止々呂美(とどろみ)日記です。

6月も残り少なくなり、みなさまはいかがお過ごしですか。

久しぶりに簡単で美味しい、ビールが進む男の料理を作ることに…。
新タマネギと砂ずりの醤油炒め。

今、たっぷりある自家栽培野菜は、タマネギ・人参・ジャガイモ

まずはタマネギと砂ずりを塩コショウで炒め


醤油を絡めてできあがり


とにかく簡単で早い
かつそれなりに美味しい。

そしてタマネギ、ジャガイモ、人参の温野菜サラダ
切って電子レンジでチン(16番に合わせてスタートボタンスを押すだけ)


水にさらしたタマネギと採れたてキュウリをのせできあがり


自家栽培野菜を使う。
我がとある夜の簡単男の料理一品


どれも自己採点85点、マイナスは見てくれだけなのであります。
それではまた。
 
(追伸)
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あぁ~男のサラダは、一人で作り一人で食べ….

2016年11月21日 | グルメ&私の一品料理
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妻がいないとある日の、とある夜

巻かないレタス美味タスとすみれカブを使い


レタスはちぎっておくだけ、すみれかぶは半月切り
簡単で手抜きの自家栽培野菜を使ったサラダ

すみれカブの歯ごたえ&食感は極上


ノードレッシングでも
すみれカブは甘く、美味タスはかすかな苦味

あぁ~男のサラダは、一人で作り一人で食べ…。
それではまた。





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アイリスプラザ

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男一人のサラダ、さびしくもあり…

2016年04月16日 | グルメ&私の一品料理
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男1人のサラダ 脇芽ブロッコリーを使い

試し取りのサラダ用赤ホウレンソウ サラダアカリ
葉肉が厚いサラダほうれんそう
左から ラディッシュ サラダあかり サラダほうれんそう サラダ水菜 サラダからし菜


ブロッコリーの蕾もラスト収穫 どんどん摘み


まずは塩を入れ沸騰させ


ブロッコリーを入れ、再沸騰までほんの一瞬


水をかけ、ザルに盛り、


ミックスせずに置いただけのサラダ


この日は妻がいなかったので、初めてブロッコリーを茹でました。
一部は冷凍


簡単 そして美味しい。
盛り付けは、我がセンスではこんなもんで…

男一人のたっぷりサラダは、何故かさびしくもあり…。
今日はこれから、明日の朝市準備なのであります。

追伸
明日の午前中はあいにくの雨予報も、朝市は開催しますので
ご来場をお待ちしています。

テーマは  ~ここだけで味わう 自然~

明日4月17日  山のもの市 午前8時 
竹の子、ワラビ ふき みつ葉 タラの芽など山のもの、野のものなど特売

読んで楽しいし、お得情報いっぱいの箕面地域みっちゃく生活情報誌
みーの


お出かけ情報には…


朝市会場を取り囲む山々が息吹はじめ、景色が変わってきました。
雨のドライブ方々、山のもの市見物はいかがですか。

それではまた。

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ピリ辛のロマネスコのアーリオオーリオ&サラダで食べる小松菜とルッコラを種まき。我が日々は…

2016年03月26日 | グルメ&私の一品料理
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こんにちは、止々呂美(とどろみ)日記です。

意外と寒い昨日今日、みなさまの毎日はいかがですか。

ロマネスコもとうとう収穫が終わり
ピリ辛のロマネスコのアーリオオーリオ


何と言う抜群の相性 ビール党には最高
男の料理は、遅々として進まずも
これに魚肉ソーセージを入れたら、もっと美味くなるはず、などと勝手に思い…

3月20日の朝市には、少しだけ出荷


3月21日 ミニ畝に半分ずつ
サラダで食べる小松菜とルッコラを種まき

どちらも少量でいいので少しずつ種まき

その昔、喫茶店のモーニングセットに付いているサラダ
チョッとしか付いていないなあ~、
などと思ったことを懐かしく思い出しているのでありますが、
今日はこれから最後のホウレンソウ、アスパイヤを収穫し、草引きをし、
畝作りをする予定なのであります…。

それではまた。

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止々呂美(とどろみ)日記

箕面の北端 止々呂美(とどろみ)で自然を満喫 バーベキュー・渓流釣り・川遊び&朝市