多治見の 天八鮨 ・ にぎり各種

令和元年１２月２２日、多治見の天八寿司では「伊勢エビのにぎり」と伊勢エビが入った

赤だしが出た。

　

伊勢エビのにぎりは，寿司の王者。　寿司道にかける天八の風格である。

伊勢エビの味噌汁



こだわりの特製ガリ・見るからにうまそうである

（今やたいがいの寿司屋は有名店でも、ガリも玉子焼きも業者からの宅配である,
　　　　　シャリですら店で炊かないで業者が炊いて持ってくる、アナゴやコハダも
　　　　　裂いたものを購入している。これでは寿司職人の名前が泣く）


　　　　

　　　　
　　　小さな店で握る大将と、やかんを紹介したい

　　北海道産ホッキとひらめ

　　　自慢の天城特注ワサビと殻から取りだした赤貝

特注の厚いノリに巻かれたトロ鉄火


　　　　これぞアジ


　　　　タイラギ貝



　　　　芸術的にぎり　サヨリ


大粒の　イクラ