『居酒屋 ぼったくり』クッキング

『居酒屋　ぼったくり』



おもしろそうなので買ってみたら
物語もだけど
お酒や料理についても書かれてあって
詳しい手順や分量の記載はないものの
なんとなく予想できるので作ってみた




枝豆は枝のまま茹でる




にんじんの葉っぱの炒め物




手羽先スペシャルは手羽中で

醤油、酒、タバスコで下味つけて焼いて
ガーリックパウダーをかける




ゴーヤチャンプルーは作っても作っても苦くて
試しにお惣菜物やお店で食べてみたら
作った味は合っていたので
これはゴーヤの苦さが苦手なんだとわかった

それがこの本では苦くないように書いてあったので試してみたら
　苦くなくておいしい

白いワタの部分はきれいに取り除くのはもちろんで
薄切りにしたら多い目の塩でもんで
熱湯で茹でる・・・
けど、熱湯にくぐらせるくらいにしておかないと
せっかくのビタミンがね

そうしたら
好きな味のゴーヤチャンプルーができました
私は豚バラ肉、本ではスパム使用です

障がい者施設で思ったこと

この『障がい者施設』っていういい方もどうかと思うけれど
ほかにてきとうなのがないのでこのまま書いてしまいますが


ある日の夕食の時間

私も担当の方の食事の介助をしていてふと目を向けると
ダイニングの向こうのほうで
20代　30代　４０代の男性スタッフ３人がかりで車いすの男性にご飯

一人は頭を押さえつけて　一人はスプーンを突っ込んで　一人は何か言ってて
スタッフ3人は笑い合ってる・・・

ぱっと見ると　虐待

よく見ると
首にぐらつきのある男性の頭を支えていて
少しずつ根気よくスプーンを運び
Ａさんがあれ食べた、これ食べたと喜び
楽しく食べられる雰囲気を作っての3人がかり

大変な作業です


あと、時間でご家族からお預かりしている方々
とても危険な場合を除いて
禁止用語は使ってはいけないのです

してはいけない　ダメです　しないでください
！　！　！　がつくともっと　ぺけ


～しましょうか　　～しませんか　　～してくださいねー



週一回　修行させていただいています

障がい者の施設でお仕事！

長い間、ブログを書いていないとは感じていたけれど
まさか６月がゼロなんて





“書く”ことが好きだなと
前に書いたときも思ったので
ぼちぼちでも続けていきたいな


環境の変化は5月から
週一回　4時間ほど　障がい者施設で働きだしたこと

なりゆきでガイドヘルパーという資格を取ったら
研修がてら手伝うことになった

ボランティアでよかったんだけど
有償でって

有料の施設だからそれに見合うサービスが必要になるからかな


もともとガイドヘルパーってお出かけ補助
が、今は施設内の雑用に食事や入浴やトイレの介助などなど
慣れないこといっぱいだし
言葉づかいにも気をつけなければいけない


これもなにかのご縁なのでしょう

しばらく続けます