この時期のタケノコ

こんにちは
お昼はポカポカ気持ちの良い日曜日ですね～

今日は食材の紹介です、この時期にはめずらしいタケノコ「破竹」を仕入れました

タケノコ特有のアクがほとんど無く、綺麗な黄緑色をしています

炊き合わせで、鯛の子の芝煮と供に小鉢でお出ししますね

卵とじや、さっと炒めても美味しそうです(^ ^)


それでは本日もまもなくオープンです
よろしくお願いいたします。

向井 昭夫


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本日のブログは竹中が書きます。

昨日のご予約は、4組9名様ご予約時間に時間差があったものの始まって見れば9名様の料理の運びがほぼ同時 バタバタとしたサービスで色々なシーンで行き届かなかったなと。。。

その後も5組7名のご来店があり終わって見れば午前3時、勉強させて頂いたありがた～い一日でした。そして忙しいと思われる本日土曜日なんですがお席に余裕がまだまだあるのです(涙)

それでは本日も頑張りますので皆様のご来店お待ちしております！

竹中 久人

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