ニンニクと食べるラー油で、ポン酢が「ヤバいタレ」になる。

休みの日でないと、鍋は出来ない。今夜は鍋だ。
台湾火鍋みたいなのを作りたくて、タレのレシピをいろいろ検索していると、こんなタレにヒットした。

用意するものはポン酢、ニンニク、白胡麻、食べるラー油、ネギ。


コレらを、本当に適当に和える。


しかしなんで、胡麻がラー油に浮かんでいる様というのは食欲をそそるのだろうか？

普通の水炊きにしてみる。


但し今夜は昆布だしではなく、台湾火鍋のイメージなのでウェイパーを溶いた湯に少しの酒のみ。

煮えたので、つけていただく。


えっ！ウソっ！
と言いたくなるほどに、食欲が爆発するタレに変わるのだ。
ポン酢はそれだけで完成されたタレであり、程よく酢・醤油・果実がブレンドされているのだが、その酸味を土台にした辛味というのは、それはもうとてつもなくウマい。
スーラータンメンが、いい例である。
このタレは、今年最初の大ヒットかもしれない…