たまに食べたくなる「梅蘭」の焼そば。

久しぶりに、ここへ出向いた。

阪急三番街の中華「梅蘭」。

横浜が本店だったと思うが、梅田のこの支店も昔から人気だ。

名物は、コレ。

この、片面を焦がした焼そば。

箸で割ると、中から餡かけの具材が出てくるアレである。

出てきたのがこちら。

なんという、ウマそうな焦げ目。

周りには溶き卵が流されている。

コイツを早速、箸で割ってみる。

おぉ、具が潜んでいるではないか。

口に含むと、上手く言えないがいわゆる

「おいしい中華料理店で感じる、あの風味」

がいっぱいに広がる。

あぁ、オレっていい店でいいもん食ってる…という気分になる風味で、大層ウマい。

佳きところで、酢とラー油を投入。

ガラリと味が変わり、違ったウマさになる。

屋台の焼そばでもそうなのだが、麺の端がカリッと焼けているのはウマいものである。

マクドのフライドポテトも、端のカリカリがウマい。

その意味で、わざとベタッと焼いて焦がしている梅蘭は、実に心憎い店かもしれない（笑）…