ゆずポン酢を、自作する。

昨日は実家に行っていたのだが、柚子を沢山もらってしまった。

悪くしないうちに、果汁を搾って自家製ポン酢にしようと思いついた。

まず、皮を削ってジップロックに入れ冷凍する。

コレは、小出しにして使う（笑）。

皮をむいた柚子の、果汁を搾る。

もう家の中が柚子の香りに満ち溢れ、シアワセな気分になる（笑）。

ボウルに取ったところが、こちら。

コレをボトルに入れ、醤油150・酢とみりんをそれぞれ50、鰹節と昆布を入れ冷蔵庫へ。

時間とともにまろやかになるそうだが、食べてみた感想は来週に（笑）…