9.5キロ分梅酢が上がってきたので
今日 赤紫蘇投入しました。
毎日1キロずつ塩漬けにしては
梅酢が上がったら樽に移して一週間。
この樽が一杯になって9.5キロ。
今塩漬けにしてる３キロはまた別の樽に漬け込みます。
赤紫蘇は揉み紫蘇を買ってきてたんですが
今日 相棒が300グラム×2の
画像の紫蘇を買ってきたので(泣)
洗って干して 塩揉みして
市販との一緒に投入しました。めんどくさー！
揉んでる途中で着てるTシャツに紫蘇が飛んで
紫に染まりました。(^-^;
無事に紫蘇も足して一段落だけど
まだまだ続きそう。
毎日沢山梅が落ちてくるので
プールのおばさまに教えてもらった
さしす梅干しと 完熟梅の梅シロップも仕込みました。
あと五キロくらいは
梅干しが漬けられるかな？
母にも兄にも叔母にも配るので頑張ります。(^-^)
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