炭酸まんじゅう

以前から興味のあった饅頭です。道の駅「おかべ」で発見。重曹（炭酸）とベーキングパウダーで、パンパンに膨らまして、炭酸の影響で皮が薄く黄色になるのも特徴です。真ん中が少し破けている点も、他の饅頭と違います。内圧で裂けるんでしょうから、膨らまし方が半端じゃないんです。中には粒餡が入っています。お焼きのように、いろいろな具材のバリエーションがあるみたいです。私が買ったのは、深谷市内の西間堂のもので、妙にしっとりした饅頭ですね。非常に食べやすい。煮ぼうとうを食べた後に、車内で食べました。本当に小麦粉が産物なんですね。群馬県や埼玉県ではポピュラーな郷土菓子です。￥１０５でした。