「締め鯵蛇腹胡瓜黄味酢添え」（日本料理）をつくる

今日は、「浜遊の自然を食べよう」というテーマの料理教室に行った。
ここが、会場。

受付を済ませ調理室に入ると、予想通り「昔の女子」のみなさまが多い。
その中に、１人だけ男性を見つけ、少しホッとする。
結局、昔の女子１０名、昔の男子２名の参加となった。
席に座り、レシピを見る。
「ム、ムッ！ヤヤヤッ！！」
「蕗信田巻」「浜防風胡麻クリーム和え」など、本格的な日本料理の名前が並んでいる。
「やんなぁ～」、場を間違えたか？
「そこいらへんの食用になる植物を採って、天麩羅にでもするんだろう。」
と甘く思っていたのである。

今日は五品ほど創るようであるが、４班に分かれ一品ずつ創ることになった。
班毎に創る品が決められる。
ここで昔の女子パワー炸裂！
「わたしたちは、それじゃなくてこれがつくりたい！！」
などなど言いたい放題。
結局、俺たちの班は一言も発することなく、「締め鯵蛇腹胡瓜黄味酢添え」を創ることとなったのである。
講師の先生が、手本を見せてくださる。
さすが県の日本調理技能士会長である。
「蛇腹胡瓜は、このように…。」

「鯵の三枚開きは、このように…。」

「さあ、みなさんどうぞ。」と、調理開始。

どうにかこうにか、鯵を三枚におろす。
開いた鯵に、塩をふる。

左手のひらに塩をあてて、ふるのがポイントらしい。
胡瓜も蛇腹風に包丁を入れる。先生のようには全くいかない。「輪切りのできそこない」って感じである。

１時間ほど格闘の末、どのグループも完成。できあがったのが、これである。

中央の丸小鉢に入っているのが、俺たちの班が創ったもの。

全員でいただく。
「うまい！！」
ちゃっかり、取材に来ていたケーブルビジョンの今の女子２人も食べている。
食べながら、先生の日本料理の蘊蓄を伺う。
「なるほど！」と頷くしかない。

食事もおわり、かたづけをする。
ふと周りを見ると、昔の女子の姿が消えている。
「えっ？帰ったの？」
昔の男子二人、
「ちゃんと最後まで片づけて帰れよ！！」

最近読んだ本

先週の日曜「なんでも言って委員会」で、長谷川さんが「この本は、おもしろい！！」と絶賛していたので読んでみた。

番組が終わってからすぐに本屋に出かけた。
一軒目。「置いていません。」
二軒目。「在庫してません。」
その日はこれであきらめる。

次の日の月曜、開店時刻に昨日とは別の本屋へ…。
「在庫がありません。」
「三度目の正直」というのに、今回は「二度あることは三度ある」の方だったらしい。
しかたがないので、「アマゾン」」で…。
流石、天下の「アマゾン」在庫しているようである。
早速注文。
翌々日に届く。

読む。「へぇ～、そうなんだぁ。」ということばかり。
特に、猪瀬元都知事、小池都知事への批判がおもしろい。

二人のこの本への反論本が出ればおもいろいのにと思う。
でも、期待薄かなぁ。

久しぶりに、一気読みした本だった。

旅伏山に登る

昨日は快晴であまりにも天気がよかったので、今日の旅伏山登山を思いついた。
午前６時、雨が降る。中止かと思いきや雨もすぐに上がり、問題なさそうである。
８時５０分、駐車場着。数台の車が止まっている。

９時００分。登山開始。

暫く行くと、鹿よけのゲートが現れる。

扉を開けて、閉める。
丸太の階段が続く。勾配もなかなかきつい。腿の筋肉がすぐにだる痛くなる。

こりゃあ、先日の船通山よりきついぞぉ。またぁ、またぁ、と思うほど丸太階段が攻めてくる。
おや、鳥居が…。

脱帽し姿勢を正し、礼。
そのご褒美なのか、ちょっとだけ景色が見える。

ま、また、鳥居が…。

ま、ま、また、また、鳥居が…。

この鳥居は、「つむじ神社」の鳥居である。
つれが、「参っとかんといけんよ！」と言うので、参拝する。もちろん賽銭も投げ入れる。
ここから２００ｍほど登ると、頂上に着いた。
コースタイムは、１：０５。
頂上は、芝生できれいに整備されている。

天候もこの頃にはすっかり良くなり、快晴である。
西には、出雲ドーム、神西湖、日本海が見える。

南には、三瓶山が…。

そして、「八岐大蛇伝説」の斐伊川が急カーブしているのがよく分かる。

北には、風力発電のプロペラと日本海。

ここで、コーヒーを入れ一服。
「俺、三角点のところまで行ってくるけん。」
「わたし、いかんよ！ここで、待ってる。」
ということで、１人で三角点に向かう。
進むこと、１０分。三角点が現れる。

周りは、木々に覆われ見通しは全く良くない。
写真だけ撮り、すぐに引き返す。
１１時００分、下山開始。リズミカルに足がでる。すこぶるリズミカルである。
一気に下山する。４５分ほどで登山口に戻る。
トレーニングする山にちょうどいいかもしれない。
つれ曰く。「毎週登ったら…。」

山楽会活動開始

今年度初の山楽会の活動である。
膝を痛めた者，腰にコルセットをした者とガタガタのサークルの活動開始である。
今回は，会長の次男をゲストに，4人で標高306mの「二つ丸」に登った。

標高は低いが，急登が多い。それでも，20分ほどで，頂上着。

頂上は木に覆われ，見通しは全くよくない。
見通しの良い所からは，北東に，手前から神西湖，日本海，島根半島が見える。

西には，三瓶山が薄く見えた。


次回の活動予定は，今月27日「蒜山」である。
計画を立てなくっちゃ！！

サンデー毎日

３６５連休、「サンデー毎日」となって１ヶ月が過ぎた。
知り合いに会うたびに「毎日、何しちょうかねぇ？」と、何か哀れんで聞かれる。
心配ご無用！！毎日充実しているのである。
やりたいことは、山ほどある。
その一つ一つをゆったりと流れる時間の中で、思い思いにやっていくのである。

昨日今日は、夏野菜の苗植をした。

向こうに見える、囲ってあるのが昨日植えた苗。
小玉すいか。

トマト。

なす。

キュウリ。

我が家の夏野菜の定番である。
今日は、さつまいも「べにあずま」植えた。

畝を作り、たっぷりの水をかけ、マルチをする。
こうすると、毎日水をやらなくても根付くのである。手抜き栽培である。
先日植えたバジルも元気である。

つれと孫が大切にしているいちごにも実が付き、あとは赤くなるのを待っているところである。

そういえば、赤くなったいちごを昨日はカラスにやられ、つれはひどく憤慨していた。

これから図書館へ行って本を返却し、趣味の本を借りてくる予定である。