自粛中の家呑み

暇にまかせての、おつまみ作り。

今夜のつまみは、

スモークチーズ、スモークビーフ、スモーク豚バラ。

どれも簡単にできる、インチキ？燻製。

1、スモークチーズ

　ファミリーチーズ2本を、それぞれ二等分。

　100均ボール燻製器にスモークウッドを入れて、2時間ほどほっとく。

　完成！

2、スモークビーフ(写真撮り忘れた)

　牛ヒレ肉に塩胡椒をすり込み、冷蔵庫の中で麺つゆの中に3日間浸す。

　つゆから取り出し、2日間冷蔵庫の中で乾燥させる。

　オイル缶燻製器に入れ、80℃で2時間さらに乾燥させる。

　2時間後、スモークチップスで1時間ほど燻煙。

　さらに、1時間80℃でほっとく。

　完成。

3、スモーク豚バラ

　豚バラブロックに、クレージーソルトをすりこむ。

　1日ほど冷蔵庫で乾燥させる。

　オイル缶燻製器に入れる。

　後は、スモークビーフと同じ。

　完成！

インチキ？燻製でも、ビールがすすむぞぉ！