この日、菜園に向かいました。
途中、うす黄色のバラが満開。近づいたら、
ものすごーく甘い香り！ モッコウバラでした。
菜園に着いて目に入ったのが、これ。
倒れてしまったタマネギの葉。
「収穫のサインだな」
試しに一つ、抜いてみると、
いい感じに育っていました。
さっそく持ち帰り、お昼に一品加えることに。
切れ目を入れてレンチン。でき上ったらバターをのせ、「味ぽん」をかけて完成！
ミツカンの「おうちレシピ」に従いました。
生産者だけが味わえる贅沢です。さっそく食べてみました。
「とろ甘ーっ！」
でもちょっと、バターが主張しすぎでしたね。
この日のランチです。
への次郎「あれ、やろうか？」
奥さん 「買ってきた山菜ね」
寅さんロケ地を探しに行った日、恵那の山の中で買った山菜です。
左にはコゴミ、ユキノシタ、ヨモギ、ウドの芽、山ウド、ミツバ。右にはウドの芽、ユキノシタ、クレソン、ヨモギ。
天ぷらにしたら、大皿二皿分できて、
一種類ずつ盛りつけました。
左下からミツバ、山ウド、ヨモギ、クレソン、ウドの芽、コゴミ、ユキノシタ。
名古屋きしめんに、ミツバとユキノシタをのせました。
汁をしみこませたミツバを食べてみると、
への次郎「味、濃いーっ！」
どれもこれも風味が強く、スーパーで売っているものとは別物でした。
への次郎、米を食べ飽きていました。味に。
スーパーに行くと、産地は違っていてもコシヒカリが中心。
たまに別品種を買っても、味に大きな違いを感じませんでした。ところが･･･
去年暮れに初めて見た米、買って食べたら、衝撃の味！
先月13日、その米を買いに再びスーパーへ。
東海地方に展開しているローカルスーパーです。
でも、どの店舗でもある訳ではありません。
への次郎 「あった！ これこれ」
島根県の「縁結び」です。が！
奥さん 「高い！ 高い！！」
去年暮れ、3200円くらいだったのに･･･。
米を前に、あれこれ検討。
わが家は一日三食のうち、米は夕食のみ。
それも一杯やったあとの〆。結局、カートへ。
その日の〆のご飯です。
「ふっ、ふっ」しながら、口の中へ。
舌の上で感じる米の粒粒感。咀嚼すると、
もちもちっとした食感のあと、甘みがふわっ。
への次郎 「これだー、うまい！」
「一日を〆る幸せ。いつまでも続いてほしい」。
と、願ったのは、ひと月前。ところが･･･
この日、そのスーパーに行ってみました。
への次郎 「あーっ！」
奥さん 「･･･」
しばらくして、
奥さん 「次はないよ、いい！」
米に云ったのか、への次郎にか？
偶然見つけたうまい米、５㌔２袋食べたところで、縁が切れました。
今朝、新聞を取りに外に出ました。
寒波は去ったといっても、この日も寒く、庭に霜柱。
新聞を持って家に入ろうとしたら、
への次郎 「ん！？」
鉢と木の根っこの間に、小さなフキノトウ！
への次郎 「おっ！ 出てる出てる」
せっかくだから採りました。
への次郎 「フキ味噌、どうだろう？」
奥さん 「えっ！？ ひとつで？」
材料不足の難しい調理でしたが、やってもらいました。
できました。小さい盃の底に、ちょぼっと。
奥さん 「ちょっと、舐めてみて」
一本箸の先につけて、舐めてみると、
への次郎 「にっ、がー！！」
早春の“野生児”、苦味半端なしでした。
への次郎、家にいるときのランチは、ほぼ麺食です。
奥さん 「今日は何にする？」
への次郎 「尾道ラーメン食べたし･･･」
奥さん 「じゃ、あれだ」
「あれ」とは、同窓会で帰省したときに買った乾麺です。
府中市の橘高（きったか）製麺のうどん。
への次郎 「250g入りで100円！」
奥さん 「お値打ちね～」
奥さん 「色違いは、何？」
への次郎 「太さの違いだね」
赤が太麺、緑が中太、黄が細麺でした。
この日は、赤レーベルを選択しました。
調理に着手した奥さん、
裏をじーっと見て、ひと言。
奥さん 「手ごわい」
ゆでに、なんと13分！ そのあと、
むらし10分！
やっと出てきました。
への次郎 「ほ～」
幅５㍉の平麺。きしめん風の仕上げです。
食べてみると、
コシのある、つる、つるっとした食感。
への次郎 「こりゃ、美味い！」
備後府中の橘高製麺、手ごわし、されど美味し！
