中華な冷やしきしめん？

中国にも冷麺っぽい物はありまぁす

冬が何となく終わりを告げる４月頃
中国のあちらこちらの屋台で売り出される物が有る

その名を　涼皮（りゃんぴー）　と言う

発祥は　中国は陝西省だそうだ

この涼皮と呼ばれる皮を作るには凄く手間が掛かるので
自分で作ろうとは思わない　ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

中|`ハ´).｡oO( 前日から仕込みが必要ｱﾙﾈ )

私の大好物の一つであるので　春から秋にかけて
一週間に５回は　お昼ご飯として食べている　(｀ェ´)ﾋﾟｬｰ

( え`ハ´)＜身体を冷やす物だから食べ過ぎｱﾙﾖ

と　エージェントによく叱られる・・・・・・・・・

今年も４月のとある日に　涼皮が売り出された　ヽ(´ー｀)ノﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

さっそく買いに行く

おばちゃーーーん　涼皮ちょうだい　＾＾ｖ

( お`ハ´)<久しぶりだったね　今年も始めたｱﾙﾖ

そう　このおばちゃんとは既に顔なじみなのである

おばちゃんは認知症かも知れないので　一応言っておく

辛いの要らないからね

( お`ハ´)＜あんたはそうだったｱﾙﾈ

一般的に涼皮は　やや辛くするのが普通であるが

私は唐辛子系は苦手である・・・・

このお店は　辛いの無し、微辛、辛、激辛　と選べる

おばちゃんが　涼皮と呼ばれるプルプルの直径３０Cm位の
ピザ生地のような物を取り出し　包丁でザクザク切り
きしめんの麺のようにしてビニール袋に入れ
そこにスプーンでゴマ味噌を3回投入

トングでキュウリの千切りを適当に掴んで投入
中華な厚揚げのさいの目切りも投入

ビニール袋の口をを縛って　更にもう一枚のビニール袋に入れる
最後に　タレを入れ　渡してくれる

えーと　幾ら？

この涼皮　４年前は３元だった
昨年は　４元だった・・・・今年は？

( お`ハ´)<５元ｱﾙﾖ

そうか・・・・　５元手渡す

物価は上昇しているんだなと実感する
床屋も１０元が１５元になったし・・・・・

中|`ハ´).｡oO( いきなり５０％Upはきついｱﾙﾈ )

しみちゅ基地に帰り　さっそく食べる準備をする


ドンブリに涼皮を空け


付属のタレをまわし入れ


混ぜて味をなじませる　(*-ω-)ｂ グッ


φ（*･▽･*）ψいただきます

（￣～;￣） ムシャムシャ

うむ　タレはお酢＋減塩醤油＋刻みニンニク等

o(￣▽￣)b 今年もうまいっ！

( ´ー`)ﾌｩｰ．．．これで当分お昼ご飯を考える必要はない

お酢が入ってるから　ﾀﾌﾞﾝ身体にも良いだろう

中|`ハ´).｡oO( あんた　最後にタレ飲んじゃうｱﾙﾈ・・・ )

それでは今年も　アレンジしよう

次回から　涼皮を買ってきてしみちゅ基地で少々アレンジする

まずはキュウリを１本増量する　
得意の細雪が炸裂！

＊細雪　私が高校生の頃アルバイトしていた中華な料理屋で
毎日毎日２０ｋｇのキャベツを刻んでいた時に開発した
お野菜の切り方である

中|`ハ´).｡oO( 勝手に命名したｱﾙﾅｗ )

そして夏は　トマトの季節

中華なトマトはサラダで食べるようなトマトではなく
煮物、鍋物、炒め物用のトマトなので果肉が硬いが仕方ない


買ってきた涼皮を投入　タレも投入


そしてここに　リンゴ酢　投入　(*^-^)b


これによりまろやかでフルーティーな酸味となる
しかもリンゴ酢はお肌に　( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪ

そして仕上げは　名古屋人の心意気　マヨ(｀ェ´)ﾋﾟｬｰ


キユーピーしか認めませんｗ

酢がベースのタレ＋リンゴ酢＋マヨの酢　世に言う

ジェットストリームアタックですね

かちゃまぜます


食す　　ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮　驚天動地の美味さ！

5元の涼皮ですがこうすると　コストは８元近くになります・・・・

中|`ハ´).｡oO( 重量ではマヨネーズが一番高いｱﾙﾈ )

壁|-`).｡oO( ３００ｇで　360円だな )

しかしこの美味さにはそれだけの価値があります　（＊－ω－）ｂ　グッ

今年もﾀﾌﾞﾝ１００回以上この　中華な冷やしきしめんを食べるでしょう

良い子の皆さんも　お酢は身体によいですよ

ｍ９(｀･(ｪ)･´)　ﾄﾞ----------ﾝ!



冷やしきしめんが有れば　当然　中華な冷麺だって有る

そのうちご紹介しましょう＾＾ｖ