戦後１０余年に開店した麺や食堂

麺や食堂が開店した昭和３０年、３１年当時のラーメンは普段は気楽にお昼ごはんとして、食べる人は少なかったです。お客さんが来たときに出すお昼ご飯みたいな感じでした。
値段はラーメンが４０円でした。（ちなみにタバコでいえばピースが４０円。コーヒーが４０円。）
具はナルト巻き、メンマ，ホウレンソウ、長ネギ，チャーシュー（もも肉）でした。
麺を茹でる火はコークスを使っていました。火力が強く安かった。しかし手間がかかりました。
コークス用の窯は手作りで耐火煉瓦と耐火モルタルで作りました。
コークスの火力は凄いというか、すさまじかったです・
維持するだけでも大変でした。
戦後１０年経ってまだまだ食べることも満足にできなかった。そんな時代の中で生き抜いてきた
麺や食堂ですが、今も相変わらず頑張っています。