今回作ったのは、KUKKUのアルフォンソマンゴーパウダーを使った
レアチーズマンゴーケーキです♪
2013年に新発売、無添加パウダーKUKKUのマンゴーパウダーと
マンゴーの缶詰めを使用しています。
無添加パウダーＫＵＫＫＵ（クック）とは、
「安全、安心、美味しく、美しく」をコンセプトに、
香料、着色料などの食品添加物を使用しないで、
新製法フレッシュスプレードライ製法により、
原料の魅力的な風味と色合いを表現したパウダーです。
マンゴーならではの芳醇な香り、
まったりと濃密な甘さは、どんなスイーツとも相性よし。
おいしさを引き立ててくれます
本日は、そんなマンゴーパウダーをレアチーズケーキのフィリングに混ぜてみました＊
～レシピ～
＊材料＊
お好みのタルト台１つ
クリームチーズ200ｇ
生クリーム70㏄
水きりヨーグルト130㏄
牛乳大さじ2
砂糖80ｇ
マンゴーパウダー10g
粉ゼラチン5g
ゼラチン用水50㏄
レモン汁小さじ1
＊作り方＊
お好みの生地でタルト台を焼いておきます。
フィリング作りです。
クリームチーズは室温に戻しやわらかくし、砂糖を加えしっかりまぜておく。
水きりヨーグルト、生クリーム、牛乳を加えなめらかになるまで混ぜる。
レモン汁を加え、マンゴーパウダーを少しずつ混ぜる。
パウダーがサラッとしているので、ダマになりません
ゼラチンを水にいれてふやかし、レンジで30秒ほどかけて完全に溶かします。
フィリングに加えよく混ぜます。
マンゴーを一口大に切り、タルト台に散らします。
フィリングを焼いたタルト台にしきつめ、マンゴー缶をトッピング＊
一晩冷やして出来上がりです♪
濃厚で、ほんのりマンゴー色＊
マンゴーの風味が甘酸っぱい
とってもおいしいレアチーズマンゴーケーキができました♪
KUKKUシリーズは以下の４つの味が揃っています。
・ヨーロッパ産ストロベリーパウダー
・ヨーロッパ産ブルーベリーパウダー
・アルフォンソマンゴーパウダー
・コロンビアブレンドコーヒーエキスパウダー
どれも、美味しそう
そのままヨーグルトにかけてもいいし、
ホワイトチョコと混ぜて使えば、色とりどりのルリジューズが、
着色料不使用で簡単にできるんです
子どもにも、安心して食べてもらえますよね☆
私は、ストロベリーやブルーベリーが気になりますね
見た目はもちろんのこと、味もこだわり素材で美味しそうですね＊
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