春先に採って 塩漬した山菜
やっと 食卓に上がります
連れ合いは おでんが大好きですが 今回は 煮め
神居山で採った 筍 しっかりと漬かってます お湯で塩抜き
まる一日で ほぼぬけます 10時間で ほぼ漬ける前の 大きさに戻ってます
幌加内町朱鞠内湖で採った蕗
お湯を 沸かし 茹でる事3回で 皮をむくとこのように 美しい色に
以前は ただ水でひたすら かえる事数回で 真っ黒な出来上がり
美瑛町で採った蕨 ひたすら水をかえる
丸1日で 全て塩がぬけます
明日の 夕食には 食卓に 上がる予定
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