旧帝大には管理栄養士養成過程が、ない。或いは、医学系と食品系との深すぎる溝が招く疑義

かつて学士会会誌orU7にて、

旧帝大には管理栄養士養成過程がない、

という記述があった。

次亜塩素酸水に対する医学系からのバッシング

(具体例は、詭弁をサクッと切り返してみよう。対・村中璃子編　その二十五(次亜塩素酸水と農薬とキリギリス) - 舶匝 で紹介)

を眺めていると、

食品系の精緻な衛生管理(特にHACCP)・関連技術を、

医学系がまるで理解していない節がある。

電子機器と次亜塩素酸水と - 舶匝 で紹介した

「集中治療部設置のための指針―2002年3月― 」
https://www.jsicm.org/publication/ICU-kijun.html

に登場する空調や湿度に関する記述は、

正直言って、緩い。

食品系と医学系が意思疎通を取ろうにも、

仲立ちできる人たちすら乏しい。

なぜなら、食品系と医学系との交流の場すら限らている(例えば病院食)から。

それほどまでに、食品系と医学系とが分断されている。

その一因として、冒頭の学士会会誌orU7にて、

旧帝大には管理栄養士養成過程がない、ということを挙げていた。

旧帝大には管理栄養士養成過程がない影響は、通う学生たちにも及ぶ。

日々の食事を軽視しているため、

ある者は生活習慣病を得て、

また、ある者は活力を失って学業にすら差し支え、

また、或る者は卒業後、活力を失って社会的に失速。

そして、医学系の発信する智恵に対する疑義が、食品系と医学系との深い溝から生まれる。

食品系は、医学系にとって、医学系への信任・権威を揺るがす点で、危険な存在。

だからこそ、

次亜塩素酸水に対する医学系からのバッシングが苛烈になる。

詭弁をサクッと切り返してみよう。対・村中璃子編　その二十五(次亜塩素酸水と農薬とキリギリス) - 舶匝 では、その末路について医学系に対して警鐘。