昨日はウチの人気商品「海鮮しゅうまい」のこだわり素材のひとつ
「鶏卵」を使わせてもらっている鈴木農園さんを表敬訪問
鈴木農園さんは「スズキのタマゴ」として有名なんですよ
こちらが事務所。かわいい外観ですね
迎えてくれた鈴木社長は、
日本では鳥の飼育に関しては放置状態で、
保健所等の監視が行き届いていないことを嘆いておられました
狂犬病の恐れのある犬の管理は先進国でもトップクラスなのに、
鳥や牛、豚の管理は不十分である、と。
鳥インフルエンザを防ぐ有効な手段が無い今、
大切なのは「感染しにくい健康な鶏を育てる」ことだと熱弁されておりました
さ・さすが意識が高いと敬服しました
そして、その後鶏舎に移動
早速、パチリ
１平方メートルあたり１０羽という、
広めの空間を確保し鶏の健康維持に配慮しています
(通常は３０羽ほどだとか）
飼料もみせてもらったのでパチリ
ブレンドレシピはなんと600を超えるそうです
「鶏が本当に必要にしている栄養素だけが含まれている飼料を与える」
をモットーに、健康でおいしい卵を産む鶏のため配合研究を日々行っているんですね
その後、鶏卵の洗浄・パック工程の工場を見学
ベルトコンベアーで一直線の製造ラインが組まれており、
ブラシや消毒剤（漂白剤）を使わずに
清潔な卵を製造することにこだわっているとのこと
ブラシを使って洗浄するときれいな状態になりますが、
表面が削られて外部汚染されやすくなってしまいます。
高圧洗浄だけで洗った場合、削れてしまう恐れは無いものの、
酷い汚れを落とすことができません。
初めから清潔な卵を生産しているからこそ、
この高圧洗浄ラインで製造できるのです。
そんなこだわりタマゴを使ってる
海鮮しゅうまいをぜひ試してみてくださいね
海鮮しゅうまいをぜひ試してみてくださいね
