こちらでも種付けからレポートしてきた昆布の若芽ですが、
いよいよ収穫 
一年でも今しか採れない稀少な昆布なのです
今回は顧問の新沼だけではなく、
うまいべ通販プロデューサーの原も参戦
この日の海は大荒れ、となりの熊石では船が転覆したなんてニュースも・・
そんな危険な極寒の海の上、船上ではすっかり育った昆布の若芽を
力いっぱい引き揚げます
荒れる海の中、必死に収穫しました
発育状態は当初悪かったのですが、
予定の倍近くが収穫できちゃいました。海の恵みに感謝
早速、加工場へもっていき、茹でます
その後、冷水でしめて
塩蔵して完成です
昆布なのに若芽のように柔らかく、
刺身、味噌汁の具、おにぎりを巻いたり、炒めてもアリです。
ほんとに使い勝手のいい食材なんですよ
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是非お試しあれ
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