ザワークラフト

10日くらい前に、大きなキャベツが１個 ＄2、99 だったので、

半分の１、５キロ分を 刻んで刻んで、、、
塩とキャラウェイシードを入れて、
揉んで揉んで揉んで、、、

唐辛子とローリエを入れて

重石をして漬け込みました。


昨日、重しをとって、上に被せた葉っぱをどけて、食べてみたら、、、
前回よりも酸味が強く、歯ごたえもシャキシャキでめっちゃ美味しかった

前回の容器に入りきらなかったので、

二つに分けて容器に入れて、冷蔵庫で保存。
このままでひと月近くおいしく食べられます

もちろん昨日の晩ご飯のパスタとスープと共に、
出来立てのざわークラフトが食卓にのったのですが、本当においしくて、
グラハムなんて日本のお椀に一杯、食べちゃいました

すっごく簡単で、すっごく美味しいから、是非是非試してみてくださいね！
ソーセージと一緒に食べると、
も～！ 最高よ！