ふきのとう 春の訪れ

今日は立春

市場で小さくカワイイ

『ふきのとう』を見つけた

小さくても中には

ぷっくりとしたツボミが顔を出す

ツボミのうす緑色が美しい

たくさんあるので、

天ぷらとふき味噌にする

ふきのとうを刻んだ時のアクで

黒くなった指先も

今日はなんだか愛おしい

『ふき味噌』

ふきのとう　100g

米油　　大さじ1.5

味噌　大さじ4（72g）

砂糖　大さじ1〜

みりん　大さじ2

味噌によって砂糖、みりんの量は異なり、味見をして調整