みそ作り

あっという間に７月になってしまい💦

味噌作りにはちょっと…ですが

作っておかないとね😅

今回は半分の量を作ることに👍

米麹多めレシピにしてみた！

大豆は昨日から水につけふやかし

圧力鍋で柔らかく煮ました

いつものように手で潰す🖐️

麹と塩を混ぜ、潰した大豆を加え

硬さを調整しながら煮汁も混ぜる

アルコール消毒した容器に入れる

完成でーす👏

大豆の量を半分にしたので

工程も楽でした😄

しっかり発酵して美味しくなるんだよ～