シチューマチ (食材魚)

スーパーの魚売り場と肉売り場では悩むことが多いです。今日はこの「シチューマチ」。こうやって山積みで売られてるってことはポピュラーな食材なんでしょうが、なんの魚なのかどうやって食べるのかわからない。買おうかどうしようか悩みました。結局今回は買うのは諦めて帰ってから調べてみました。

マチ＝フエダイ科、ムツ科、ハチビキ科の総称。シチューマチ＝アオダイ、クルキンマチ＝ヒメダイ、マーマチ＝オオヒメ、アカマチ＝ハマダイ。

なんだぁアオダイかー。それなら煮ても焼いてもおいしいはずさぁ。買ってくればよかった。

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