和食 八千代 ☆☆

静かな田園地帯にたたずむ和風の建物。のれんをくぐるとカウンターとお座敷、奥には、大座敷、中座敷とあらゆる人数に対応できる。威勢のいい店主の繰り出すコース料理は、お作りから始まって、全てに手が加えられており、店主のこだわりを感じる。冬季の生ガキ、鍋物など絶品。ランチの刺身定食や天重、うな重などなかなか侮れない。
住所 つくば市古来1614－3　
電話 029-857-8234
営業時間 11：30～14：00、17：00～22：00
水曜日定休

■八千代

ミシュラン東京2008

初めて「ミシュラン東京2008」が発売となった。業界，マスコミとも大騒ぎだ。選ばれた三つ星店には賛否両論あるようだが，所詮数人の審査員が数回行っただけで，それもすべてのメニューを味わったとも思われないので，目くじらを立てて怒るほど公正な評価に基づく訳ではないのだけれど…。ともかく，フランス人に寿司やソバの味が分かるのかと行った声が聴かれる中，都内1500店の中から，厳選150店がランク付けされている。ざっと見た範囲では，行ったことがあるお店は，残念ながら見つからなかった。最もそんなに都内のレストランに行ったことがないので，あるはずはないと思っていたが，やはり，掲載されている店は，有名どころで，我々庶民にはとても手の届かないものだった。現実を知らされた思いがする。ともかく機会があったら味わってみたいものだ。機会はないと思うが…。ところで，つくばにもたくさんのレストランができたので，ミシュランつくばとまではいかないが，「ミシラヌ（見知らぬ）つくば2099」ぐらいいずれ作れればと画策している。

■ミシュラン東京2008