キャベツから発見されたビタミンUは、別名「キャベジン」とも呼ばれており、胃腸薬としても知られていますね。しかもポリフェノールやアントシアニンが豊富で高血圧を下げたり、心血管疾患を予防するのに優れています。多くの高血圧や高コレステロールの患者さんは入院すると定期的にキャベツを摂取します。さらにキャベツに含まれるビタミンKは、血小板を活性化し血管が傷ついた時に、血管の損傷部位で血液を凝固させてくれます。
キャベツは胃腸の他にも、糖尿病や便秘、吹き出物、泌尿器系の疾患に薬効があり、止血や痛み止めの効果もあり、 また「ペルオキシダーゼ」という発癌物質を抑制する成分が含まれています。こんなに体に良いキャベツでも、特定の人にとっては注意して食べる必要があり、キャベツを食べてはいけない人もいます。😰
注意：キャベツを食べてはいけない人１
✖「ワーファリン」や「アスピリン」の薬を飲んでいる人
「ワーファリン」や「アスピリン」など血液を薄める薬を服用している場合は、キャベツを食べてはいけません。ワーファリンベースの高血圧薬やアスピリンは、抗凝結剤として働き血液を薄くします。もし血管内に血栓が形成されるとこれらの抗凝結剤は血栓を溶かし、血流を維持して詰まりを防ぎます。これにより脳出血や脳卒中、脳梗塞などの状態を予防します。しかしキャベツに含まれるビタミンKは全く逆の働きをします。ビタミンKは血小板を活性化し、血管の損傷部位で血液を凝固させます。😩
注意：キャベツを食べてはいけない人２
✖甲状腺の弱い人
甲状腺の弱い人はキャベツを食べると症状が悪化します。
キャベツには「グルコシノレート」と言う若さを保つ為の抗酸化作用が含まれており、この化合物はホルモンの生成を抑制し、特に胃や乳房の様々な健康問題に対して抗病効果があります。しかし甲状腺のホルモンやヨウ素の吸収を妨げます。キャベツには多くの窒素や硫黄化合物が含まれており、その甲状腺腫誘発物質は、体内の甲状腺ホルモンの生成を妨げるのです。でも、ヨウ素合成を抑制する化合物は熱に弱いのでキャベツに熱を加える事で甲状腺の弱い人もキャベツを食べる事が出来ます。😊
注意：キャベツと相性の悪い食べ方
✖キャベツをジュースとして飲んではいけない
キャベツは天然の胃の保護剤と言われるくらい胃に良いのだからとキャベツをジュースで飲む人もいるのではないでしょうか？確かにキャベツには、胃潰瘍を引き起こす細菌であるピロリ菌の拡散を抑制する「スルフォラファン」を含んでいて、さらにキャベツに含まれているビタミンUは、胃の粘膜を強化し再生します。さらに「リボフラビン」や「カロテノイド」などの抗酸化物質が大腸や胃の健康に非常に効果的です。しかしジュースにすると、キャベツの繊維が大幅に破壊され糖分が濃縮されるだけでなく、キャベツジュースを飲む事で、カリウムとナトリウムのバランスを乱し、腎臓が弱い人や高齢の方には害になり、血糖を上げるので特に糖尿病の人や血糖値の高めの人にはキャベツジュースは有害です。それだけではなく、キャベツは大腸で発酵しやすく、ガスを発生させて大腸を刺激し膨満感を引き起こすので腸の敏感な人にもキャベツジュースは有害です。😱
＜キャベツと相性の良い食品＞
〇キャベツと林檎
林檎に含まれるカリウムは、血管を拡張するのを助け、キャベツに含まれる血栓を抑制する「スルフォラファン」と林檎のカリウムを一緒に食べる事で血液循環が大幅に改善され血圧が下がります。キャベツは蒸したり熱を通す事で吸収が良くなります。😊
〇キャベツとグレープフルーツ
キャベツは酸味のある果実と非常に相性が良く、特にグレープフルーツと一緒に食べる事で抗酸化効果を最大限に発揮します。キャベツには抗癌成分が豊富に含まれており、特に「イソチアシオネート」は、多くの従来の治療法よりも効果的で、これらの成分は乳房、前立腺、膀胱、大腸、甲状腺などの様々な深刻な状態を予防するのに効果的です。さらにキャベツは病気と闘う白血球を活性化し、癌細胞を破壊するのを助けるTNFの分泌を促進します。キャベツをビタミンC豊富なグレープフルーツと一緒に食べると、抗酸化効果が大幅に向上します。キャベツに含まれるカロテノイドは、皮膚細胞の老化を防ぎ、細胞の再生を助ける為、滑らかで弾力のある肌を作ります。さらに体からの老廃物の除去を助け、グレフルーツには内臓脂肪を減少させる「ナリンギリン」が含まれており、ダイエットにも役立ちます。😊
〇キャベツと牛乳
牛乳はタンパク質、ビタミン、カルシウムが豊富で、キャベツの栄養素を補完するだけでなく胃酸を中和し胃の状態を安定させます。キャベツに含まれるビタミンUは牛乳のタンパク質と結び付き、新しいタンパク質を合成して胃酸による胃の粘膜の損傷から保護します。もし頻繁に胸やけや胃部不快感を経験しているなら、是非、キャベツと牛乳を常に一緒に食べると良いです。キャベツのクリーム煮なんかもおすすめです。😄
💛キャベツのジュースは体に良くないけど、キャベツと人参と林檎のスムージを朝の空腹時に飲むと、血管内の血流を良くしてキャベツは勿論、林檎や人参の栄養を最大限に体内に取り込む事が出来ます。この時少量のレモンか酢を加える事も忘れないで下さいね。生の人参はビタミンCを破壊するけど、酢やレモンを入れる事でそれを解消する事が出来るからです。一日の始まりは血液をキレイにする事から始めると良いかも知れませんね😉
