今年の干し柿

和庵でご好評の干し柿♪
今年も仕込みました！
っと言っても姉が全部作ってくれているのですが・・・

西条柿１５８個



南向きの秋の陽射しが差し込む
リビングで皮むき。
渋柿ですから手や包丁に渋が浸み込むと
なかなか落ちません。
そこで１０個剥いては手と包丁を洗うそうです。




２階の洗濯物干し場に。



朝晩、急に寒くなってきました。
日中は好天で乾燥しています。
干し柿作りには最高のお天気。
自然の力に頼るだけ。
もちろん姉の力にも頭が上がりませんが・・・

今月下旬か来月上旬には食べられます。
和庵では春菊の白和えや
クリームチーズと混ぜてお出ししています。

もうしばらくお待ちくださいませ。