今日
の鮭が札幌の友人から届きました。新鮮でこの辺で売っている新巻とは、まるで違いますね。
生シャケみたいなんですよ。
うれしくて写真をバチバチ撮ってしまいました。どうもありがとう！
さて、これを充実したいただきかたをしたいのですが、まず半分はもう玉ねぎとドレッシング漬けにしましたが、後半分はどうしよう？
シャケを１ｃｍ幅にして並べ、玉ねぎを並べて（この写真は玉ねぎが少しだけど、本当はいっぱい乗せました）これ絶品よ
料理のレパートリーが少ないから「新鮮な新巻」の最高な料理を教えてください。
今日中に料理したいのでよろしく！！
写真大きくなります・アップしてね ーーー
ーーーーーーーーーーーーーーー追記
マイミクのryoさんから「お寿司がいいよ」というアドバイスを聞いたので、チャレンジすることにしました。後、4分の１の尾側が残っています。
皮と骨をのぞき、酒とレモンに浸して５～１０分つけるそうです。
シャケは寄生虫がいるので、２～３日冷凍するのが大切とか。
今日は切り身をつくりました。これから冷凍です。
