ようこそkichi,kitchenへ。電子レンジでチンしたキャベツとスクワッシュのサラダ。
キャベツは半分に切った状態でラップにくるんでレンジでチン！その後、冷ましてから程よい大きさにスライスし、お皿に盛りつけます。
スクワッシュ（そうめん瓜）は実を取り出してフープロにかけ、ピューレ状にしたものをドレッシングと混ぜ合わせ、キャベツの上からかけて、一緒にいただきました。
テーブルにだした時は、そんなに大きくも感じないこのサラダ。
もとの姿を考えたら、一度の食事でこんなにも野菜って食べれちゃうものなんだ…と、自分の胃袋ながら感心したりして…（笑）
ボイルしたキャベツは甘さが増して、そのうえ沢山食べられる。
＊スクワッシュを和えたドレッシング
酢・・・・20ml
砂糖・・・大さじ１
だし汁・・60ml（コンソメ１個をお湯で溶かしたもの）
ゴーヤ・・少々
パプリカ・少々
ニンニク・１片（擦りおろし）
粒コショウ少々
オリーブオイル少々（香り付け程度）
●スクワッシュはピューレ状にした際、50ccほどの量でした。
以上を混ぜ合わせて、ピューレ状にしたスクワッシュとよく混ぜ合わせてください。盛りつけでオリーブやケッパーを飾ります。薄味好みの方なら、一度スクワッシュまでまぜてから、味をみて薄めてみてくださいね。和食に合わせるなら和出汁（かつおや昆布）と胡麻油をお使い下さい。風味豊かな「食べる和風ドレッシング」に仕上がります。
さて、九州地方、台風が向かって来ました。お天気予報では１３日は非常に強い台風4号が、勢力を保ちながら本州の南岸に停滞、東海から西の地方は雨で、雷を伴い激しく降る所がありそうです。また関東や北陸、北日本も雲の多い天気で、所々で雨の降る時間がありそうです。地域の皆様は台風情報にお気をつけくださいませ。私も改めて避難用具の確認、いたしますっ！！
台風、いやじゃーぁ！！！
とりあえず豆乳プリンでも食べるかい？キチボンや…
冷蔵庫の中、残ってると思っていた牛乳はほんのわずかだけだった…あとは買い置きの豆乳を代用するしかないか…ミルクプリンの予定は豆乳プリンになってしまった…けど、結構いける！！
粉ゼラチン・・・・・・５g
練乳・・・・・・・・・小さじ１
牛乳・・・・・・・・・５０cc
豆乳（無調整）・・・・２００cc
てんさい糖・・・・・・３５g
バニラエッセンス・・・少々
今回使った粉ゼラチンは、水でふやかさず材料にそのままお使いいただけます…と書かれた新製品でしたので、牛乳パックの底に残ったわずかな量に、そのまま粉を入れて、よくかき混ぜてから鍋に沸かした豆乳の中にいれました。
そこにてん菜糖を加えて、弱火で温めながらよく溶かし込みます。
火から下ろして、バニラエッセンスを加え混ぜてから、各容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
さて、ソースは？
冷凍庫の中のちょっとしわしわになっていたベリーミックスをミキサーにかけて、お砂糖を加え火にかけて、こちょこちょと…出来上がった甘酸っぱいベリーソースを添えて…
今日は雷におびえてお仕事を放棄した「邪魔し隊隊長きちボン」にかわり、代理でフィル姉さんが邪魔してくれてます (っ・ω・；)
あたち、がんばりましゅ！！
きょうもご訪問ありがとうございました。
