お豆腐づくし

こちらは夫の実家から届いた長崎の中村食品さんの「お豆腐屋さんの魚々豆富（ととどうふ）/大地」他にも「烏賊の魚々豆腐」や「海老の魚々豆腐」が入っていました。長崎と言えば新鮮な魚介に恵まれた港町ですから、お魚の味が濃厚で、柔らかい蒲鉾を想像下さい。酒の肴になら、ちょっとわさび＋マヨネーズあたりを添えると丁度良いそうですが「おかず」にした私は、何も付けないでも充分な味わいでした。

どっかで食べた様な気がする…と、記憶を辿ると、あああああ、そうそう。
随分前に作ったコレに似ていました→白身魚とサーモンのテリーヌ



ご参考までに…魚々豆富／よせ豆腐／長崎市旭町16-11　有限会社中村食品
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他にもよせ豆腐や豆乳がいっぱい届いたので、この日はお豆腐づくし。スタンダードに麻婆豆腐ドンブリ。しばらくイソフラボン祭り（笑）
我が家の定番、肉無し麻婆でよろしかったらレシピはコチラ「コクトロ茄子の麻婆丼」

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