小さなマロンケーキ

ロールケーキを作る。生クリームの都合で今回スポンジ生地を小さく焼いて、小ぶりなロールケーキにしてみました。出来上がったロールケーキ、お皿に盛るとデザートフォークがディナーフォークか？と思えてしまう程の大きさです（笑／だいたい２口か３口で食べてしまえる大きさね）ココア入りのスポンジケーキの中には、普通の生クリームと、ペーストにした栗を混ぜたマロンクリームと、作り置きの渋皮煮を組み合わせてみた。ああ、やっぱり栗って…美味しいよね（しみじみ）こんな風に、旬の美味しい物を食べる時くらいは、メタボ＆カロリーと言う言葉は抹殺してしまおうと思った（笑）


今回のケーキmemo

卵黄・・・・２個
砂糖・・・・大さじ１
薄力粉・・・４５g
ココア・・・大さじ１
サラダ油・・４０cc
水・・・・・３５cc
栗のシロップ大さじ１

卵白・・・・２個
砂糖・・・・大さじ２
コーンスターチ小さじ１
小さいだけに、あっという間に至福の時は終わった…


Marron pie＊by British comfort dessert


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