イチゴチーズケーキ

クリスマスのパンパーティ用にいただいた、アーラクリームストロベリー。イチゴの香りがすごいよ～！！
クリスマス当日は、デザートチーズにまで行き着かないうちに満腹になってしまったので、後日、チーズケーキにしていただきました。



１５cm丸型１個分（材料は全て常温に戻しておく）
（A）
アーラクリームストロベリー５０g
クリームチーズ・１００g
ヨーグルト・・・１００g
あまおう・・・・２粒（ペースト状に潰したもの）
卵黄・・・・・・２個
（B）
卵白・・・・・・２個
グラニュー糖・・６０g
　
お菓子の小麦粉・大さじ３（ふるいにかけておく）

１型に合わせてクッキングシートを準備したら（A）の材料を良く混ぜ合わせる。
２（B）で極めの細かいメレンゲを作る。（オーブンを１８０度に温める）
３１に薄力粉を混ぜ合わせたら、２をお玉１杯分だけしっかり混ぜ合わせたら、残りをザックリと混ぜてケーキの型に流し込む。
４３の生地を型に流し込み１８０度で３０分～３５分程焼く。

焼き上がったケーキは常温に戻ってから型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきます。あまーいイチゴの香りのただようチーズケーキは卵が別立てなので柔らかく軽めの口当たりですが、ドッシリとした食感がお好みの方は材料の卵を全卵のままグラニュー糖と混ぜ合わせて薄力粉を加えて焼き込んで下さい。段取り的にはそちらの方が手っ取り早く出来上がりますし、炊飯器でも上記レシピでチーズケーキが焼けます。



炊飯器の釜の底に丸く切ったクッキングシートを敷き、ケーキの生地をながしこみ、通常のお米の設定で炊飯のスイッチを入れて、炊きあがったらスイッチを切って、そのまま常温になるまで蓋をしたまま放置。炊飯器の種類により、ですのでご自宅の機種の取り説をご確認下さい。なんちゃら炊き等と言う特殊な機能付きや豪華な炊飯器では無いシンプルな機能の場合は、だいたい大丈夫らしい…我が家は圧力IHジャー炊飯器ですが、むらなくキレイに焼き上がります。

ちなみに日清製粉さんのパン食系女子のカレンダー１月は「ドイツパンの食べ方を知ろう」です。




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