ボルドーの艶

カベルネソービニョンの骨格にメルローの艶。ここのところ、仕事にプレッシャーを感じていたため優しいワインとしてブルゴーニュを選んでいた。でも、今日あたりから気力体力とも蘇っての見応えのあるボルドーを選んだ。香りは透明感のある果実、カシス系のもの。味わいはしっかりとした骨格、タンニンもそれに上手く係わっている。今日の献立のトマトのカプレーゼ、茄子の旨煮、アスパラのおしたし、鯵のフライ、鳥のフライにすべてにマッチ。美味しくいただき非常に満足でした。特筆すべきは頂き物の青カビチーズとトマトとトスカーナのオリーブオイルのカプレーゼがこのワインとのマリアージュ。完璧！