至福の丼 鰻丼の巻

鰻は東京にきて初めておいしいことに気が付いた食べ物の一つ。

広島では鰻より穴子をよく食す。

世界遺産で日本三景の一つ、安芸の宮島行きのフェリー乗り場。

その近くにある「うえのや」の穴子めしは、私の中で、数ある駅弁の中でも上位ランクに位置付けられる。

骨せんべいもビールのおつまみに良い。

穴子の刺身をすし屋で食べたときのあの甘さは忘れられない。

穴子。

子供の頃は気持ち悪い形や、少し骨が喉にかかるようで苦手だったように覚えている。

穴子は海。

同じような形をした、しかも川で取れる鰻。

川魚は、やはり独特の生臭さをもつ。

家で出されるスーパーでかった鰻は「精がつくから」といって無理やり私のお腹に入っていった。

何でこんなもの食べるんだろう。

食卓に鰻が並ぶ日は少し憂鬱だった覚え。

おいしいからと鰻丼にしてもらってもタレが甘辛すぎていまいちだった。

時は流れ。。。

東京に来て、杉並区で生活していたことがある。

当時「東京レストランガイド」をいつも調べて、調査という名目でさまざまなジャンルのおいしいお店と評価されたところに食べに行っていた。

杉並には隠れた鰻の名店が点在しているとのこと。

あまり気乗りしなかったが、どうしてもそこの鰻丼が食べたいとのリクエストがあり、予約を入れた。

荻窪「安斎」。

鰻丼一杯２７００円。（現在は値上がりし３０００円）

鰻丼。

何度もいうが鰻丼。重じゃない。

そのお店はなぜか重箱ではなく、丼に盛り付ける。

まあ、高いが、それだけのものを出すという自信の価格なのだろう。

予約時に「予約時間に遅刻することは厳禁」であることを告げられる。

客の予約時間に合わせて、焼き上げるため。

ちょうど店に入るとほどなくしてそれが運ばれてくる。

丼の蓋をとったら出てくる焦げ目の無いてかてかの鰻。

そして下には磨きあげ、少しゆるめに炊かれたご飯。

鰻は食べるとやわらかくふかふか。

そして当り前だけど、臭みなんて微塵もない。

これが本当の鰻丼なのか！

と、そのとき思った。

その後、

荻窪　田川
荻窪　川勢
神田　きくかわ
目黒　八目やにしむら
銀座　竹葉亭
渋谷　うな鐵

などなど。

うまいと言われる鰻屋に足を運んだ。

この遅れてやってきたうまい鰻を食べる幸せを楽しんでいる。

まだまだ鰻探検は始まったばかり。


え？野田岩がないって？
存じてますよ。
鰻の王様みたいな店ですよね。

でもね、なぜか私は足が向かないのですよ。

そこ以外の是非、皆さんのお勧めのお店教えてくださいね。


あとがき

更新めちゃくちゃ久しぶりな気がします。

何度も見てくれた方、ありがとう。

ゆっくり椅子に座ってじゃないと、なかなか書けないのですよ。
最近、大阪⇔東京⇔茨城、埼玉と、移動ばかりしており携帯でのアクセスのみ可能な状況でした。
コメントはすぐ返せるんだけどね。。。

今後、この忙しさ続くかも知れませんが、少しでも多く更新しますのでまた遊びに来てください。

では。