ベランダ菜園 台風の影響

台風4号の影響でゴーヤは潮風にやられてしまい蔓先がしなびてしまった。今年は白い実のなる「クリスタル」という品種を植えたのだが、成長も遅いようだし、なんだかひ弱な感じだ。脇芽が出て復活してくれると良いのだが。

オカワカメは葉も厚く潮風によく耐えた。トマトはなるべく風の影響をうけないところへ避難させたので大きな被害はなかった。

中玉トマトは4段目まで結実、ミニトマトは2本立てスパイラル仕立てにしていて、5段目と3段目まで結実している。
種から育てている大葉は順調。オクラは発芽はしたがどうも芳しくない。

グリーントマトのジャム

昨年援農ボランティア講座で伺ったトマト農家へ先月末から週１回お手伝いに行っている。廃棄処分する摘果の未熟トマトをもらってきて今年もジャムを作ってみた。ちょっと見キウイジャムのようなグリーン、ヨーグルトにのせて食べると美味しい！

ニンジンと一緒にヨーグルト漬けもしてみた。きれなグリーンの色もそのままでシャキシャキとした歯触りもよい爽やかな一品となった。

規格外の赤いトマトも沢山いただきます。