グリーントマトのジャム

昨年援農ボランティア講座で伺ったトマト農家へ先月末から週１回お手伝いに行っている。廃棄処分する摘果の未熟トマトをもらってきて今年もジャムを作ってみた。ちょっと見キウイジャムのようなグリーン、ヨーグルトにのせて食べると美味しい！

ニンジンと一緒にヨーグルト漬けもしてみた。きれなグリーンの色もそのままでシャキシャキとした歯触りもよい爽やかな一品となった。

規格外の赤いトマトも沢山いただきます。