地産地消 食育 三國シェフ

食は、人を育てる。

三國シェフは、いろいろな場面で美味しいお食事を作られていますが、

おはなしを伺うことは初めてでした。


短い時間でしたが、内容は豊富でまた大変重要なお話。


母のことで、おもわず伺うことは無理かとも思いましたが来ることが出来て

本当によかったです。


食育は、まず子供たちに、食べる、の基本、味覚の経験からスタート。

世界での取り組みも伺いましたが、第一線三國シェフのお話は、

説得力があり、今までの疑問も解消できました。


三菱１号館のレストランの成り立ち、も興味深いお話。


そして、こちらのレストランが、東京の地産地消がコンセプト。


魚、お肉、お野菜、葡萄、はもちろん、お醤油まで東京ブランドです。


そこに、チーズをあわせました。


メニューには、１枚１枚シェフの自筆サインを書いてくださっていて、

お忙しいのにとビックリ嬉しく思いました。記念にいただきました。



５０名の、貸切の会でしたが貴重なお食事会でした。