ミルフイユ

本格的　パイ生地　作り　のレッスンを受けました。

夜７時から～９時過ぎまで。

本格的ですから、初めて聞く単語に？？？必死に頭脳回路たぐります。

手慣れた方の中で、

はい、粉で大きな土手をつくり、氷水いれ・・・指先でこね、、、

＊＊＊カードでたたき、、、；；；次は陶芸を思い出し両手で＄＄＄

（朝になり？筋肉痛！）

　　　　いちごは２パック下さりたっぷり＿

常温やら冷蔵やら　ねかせ、寝かせ。パイ生地ずくりが

こんなに手間と時間が掛るとは、、、今は機械が多いとか。

でも、この美味しさ、美しさ、格別です

　　それにしてもめん棒で、皆で一斉にパイ生地をバンバンとタタキのばす時は
　　　　　　　　　スッキリ。
　　やさしくクリーム合わせたり、キツーく泡だてたり。
　　　　　　　　　緩急ありでした