海老のゆずとんからし味噌焼き

20センチ近いサイズの大きい海老（ブラックタイガー）が半額で1尾100円ちょっとだったので購入してみた。さてどうしよう？せっかく大きくて立派な海老なので、その豪華な見た目を最大限に生かし、味噌をつけて焼いてみました。

＜材料＞
・海老：1尾
・赤味噌：小さじ2
・白味噌：小さじ2
・みりん：大さじ1
・日本酒：大さじ1
・ゆずとんからし：少々
・醤油：三滴くらい

＜作り方＞
1）海老を中央で半分に切って開く。背わたを取り除く。海老味噌は身全体に広げる。
2）残りの材料を器に入れ混ぜ合わせて滑らかになるまで良く混ぜる。
3）混ぜ合わせた調味料を海老の上面全体にまんべんなく塗る。
4）魚を焼くグリルのところ（もしくはトースター）で中火で香ばしく焼き上げて完成～。

結構味噌に焼き色がしっかりついてるくらいが美味しいです。めちゃめちゃ簡単だけど、見た目豪華で美味。味噌の中にネギ入れても良かったな…。豚肉とかでも美味しそうなので、今度やってみようかと。日本酒が飲みたくなる味です。



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