山クラゲの明太和え

こちらもとっても簡単なおつまみでよく作る一品。お弁当にもおすすめです。

水でもどした山クラゲを、さっと湯通しし、余分な水分を絞ります。腹から出した明太子、マヨネーズ、昆布茶、塩、コショウで味を調えたもので山クラゲを和えます。日によってレモンを絞ったり、千切りにしたしそを飾ったり、アレンジも可能です。

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