ドタキャン接待

一週間前から予約を入れていた。

会席料理を食べながら一杯やりましょう！

神楽坂にするか、それとも赤坂か、いやいや品川にしよう・・・・
口うるさいパリのPさんだけに、
季節の料理と酒を堪能してもらおうと、今回はいろいろ迷った挙句
いつもの北大路（品川茶寮）に予約を入れた。

13時30分

酒は師匠の好みの獺祭（大吟）と手取川を用意。
さぁ、17時には出ますよ、という矢先に電話が鳴った。


ごめんなさい　　具合が悪くなって・・・・


まさかのドタキャン　


うっそー！　である。


あわてて電話をしまくる。

品川、品川、誰かいないか、誰かいないか
先生はどうだろう。
品川院にいるかなぁ～　メールしてみよう。
虎ノ門のがべちゃんは？
忙しいかなぁ～
わてきゅ～は？
移動中か
う～ん、誰かいないか、誰かいないか

やばい。　困ったなぁ。






私も接待人生のなかで、一人料亭で一杯やるとは思わなかった。


お飲物何になさいます。
ビールですか。それともお酒にしますか。
仲居さんが飲み物と料理の説明にやってくる。そんなイメージが。

うぅぅ・・・考えただけでも寒い　ぶるっ　


わびしい　さみしい　悲しい姿　　それはないだろう。







半ベソかきながら、全額払ってキャンセルしようと電話をしようとした矢先
幼馴染の恵比寿の恵美ちゃんと連絡が取れて

OKよ！

と、返事をもらった。
　バンザイ！　バンザイ！

一人会席しなくて済む









というわけで、本日の予定メニューはご覧の通り

【重箱前菜】　太刀魚味醂干し　姫竹土佐煮になど
　　　　　　　　　8種盛り
【椀物】焼き鱚椀　玉子豆腐　
【お造り】朝採れ、本日入荷のお造り
【肉物】黒毛和牛ステーキ　フルーツトマト　茸
【蓋物】冬瓜冷やし鉢　ずわい蟹　茄子　おくら
【揚物】鮪とアボガドの変り揚げ　スナップ豌豆
【お食事】桜えびの炊き込みご飯　止椀　香物
【水物】挽き茶シャーベット最中盛り
　　　　　びわ　キウイフルーツ　アメリカンチェリー

内容は直前で変わったものもあるが、そんな感じである。








ただ　ホッとしてから気がついた。
なんか感動がない。
料理もこれといった驚きがない。
酒も飛び抜けて美味いといった感じがない。

虚しい　虚しい


自分の仕事を振り返り、もしかしたら自分たちもマンネリ化しているのでは・・・・
と、感じさせられた。

感動ビジネス

いろいろハプニングはあったが、今日も何かを気づかされた。
もう一度考えてみよう。