いろいろな蘇州麺

蘭州麺と並んで、最後の1年によく食べたのが蘇州麺🍜

蘇州麺と言うと、チャーシューやチンゲン菜の乗った
紅湯麺や白湯麺ばかりを想像しそうですが･･･


　

大蘇州に含まれる太仓市、昆山市、常熟市、张家港市
を代表する麺もやはり蘇州麺。
（呉江は今は小蘇州の一区だけど、以前は市だったのね）

この中で、太仓と昆山と常熟の麺は食べたことがあり、
中国十大麺と一緒に蘇州麺も色々体験したかったんだけどね･･･できず


　　

こちらは蘇州麺店の中でも有名な「同得興」


　

ウルルン滞在記で放送されたことがあるお店として、
来蘇当時から日本人の間でも有名なお店。
来蘇当時は観前街にしかなく、入口で先にオーダー＆支払いでしたが、
現在は十全街にもあって、紙にチェックするシステムで利用しやすい。


　

来蘇から5年の間はよく食べに行きましたが、昨年12月、数年振りに来店。
トッピングは決まって、焖肉（チャーシュー）とチンゲン菜と生姜。
久し振りに紅湯にしたけど、美味しかった


　

同じく昨年12月。同じく十全街にある「蘇祥興」へ


　

清潔感のある店内。
ここは入口のカウンターで注文と代金先払い。
蘇州麺に限らず蘭州麺のお店でも、このシステムのお店が多いかな。


　

この日は友人らと揃って混ぜ麺に。
たくさんのトッピングとスープがついてて、美味しかった

十全街には他にも･･･


　

「萬泰興」や･･･


　

「宴楊楼」など蘇州麺のお店がたくさんあって、蘇州麺の激戦区。
こんなにたくさんお店があるの知らなかったので、少し残念。


　

こちらは園区のランボルギーニホテル内にある「蘇麺坊」
行ったのは昨年の5月。


　

ホテルだけに、アワビやナマコ、カニ、エビなどの高級食材を使った
高級な蘇州麺が頂けます。
今気づいたけど、カエルの麺もあった


　

きっと最初で最後かなってことで、一番お高い蟹ミソの乗った麺に
結局、お店に行ったのは一度っきりだったので、食べておいてよかった。

で、私の中で一番好きだったお店は･･･


　

北寺塔のすぐそばにある「姑蘇橋麺館」


　

店内はモダンな作りで雰囲気もよく、麺もスープもどれも美味しかった
結局2回しか行けませんでしたが、平日にも関わらず列ができていました。

本場蘇州で食べる蘇州麺。
蘇州生活の大切な思い出の一つとなりました