土筆昆布に蕗みそを作った （承前）

昨日のブログを参照ください。
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昨日の土筆料理は、土筆昆布【写真・上】。
妻が作ってくれた。
最近の佃煮のように甘すぎもなく、辛すぎもなく美味しかった！

余った、土筆は試しに冷凍にしてみた。
4月に一時帰国をする息子に食べさせられるだろうか？

そして、土曜日に買った蕗のとうで蕗味噌を作った。
これも、春の香りたっぷりで抜群の味！
櫻正宗の「江戸一」をちびちび飲みながらの蕗味噌はこたえられない。

いくつかの酒の肴は小生が作ってみた。
栃尾の油揚げ＋菜の花添え。
油揚げの中には葱がびっしりと敷きつめてある。
醤油を少したらして…甘露！！

砂肝と蒟蒻と葱の塩・胡椒炒め。
これも、酒飲みにはたまらない。

そんなわけで、昨日の居酒屋「ふくすけ亭」は春の香りと味いっぱいでした。

by　よしの　ふくすけ