つくば市の飲食店、料理に添えたアジサイの葉で食中毒

アジサイの葉で８人が食中毒症状…茨城・つくばの飲食店(読売新聞) - goo ニュース

茨城県つくば市の飲食店で出された料理で8人が食中毒症状を起こしたそうです。
原因は「鳥肉梅しそ和え」に添えられていたアジサイの葉でした。

アジサイの葉に毒があるのは知りませんでした。
料理を作った人も知らなかったのでしょうね。

Wikipediaによると
「青酸配糖体を含み、ウシ、ヤギ、ヒトなどが摂食すると中毒を起こす。症状は、過呼吸、興奮、ふらつき歩行、痙攣、麻痺などを経て死亡する場合もある。」
とあり、洒落にならない毒のようです。

幸い摂取量が少なかったためか全員快方に向かっているようです。
普段ははアジサイの葉なんて食べないと思いますが、お店で出た料理に添えられているとうっかり食べてしまうかもしれません。注意して欲しいですね。