男子のカルボナーラ

カルボナーラというのは、自宅で作るのはなかなか難しいというイメージがあって、これまで作ったことがなかったのですが、先日、平日休みでお昼が自分だけだったのでチャレンジしてみました。

牛乳スープパスタと同様、ニンニクとベーコンを炒めます。


牛乳を適量加えます。


粉チーズがなかったので、とろけるスライスチーズを使いました。

最初は2枚入れたのですが、ちょっと淡泊な感じだったのでもう1枚追加しました。


チーズが溶けたら、塩コショウとコンソメにて味を整えます。
火を止めて（なんちゃって）クリープを大さじ1杯ほど投入。


麺を茹でる際の塩は、例によってほんのり味がつく程度に。
麺が茹で上がったらボウルに移し、温め直したスープを合わせます。


卵黄を入れてかき混ぜます。

卵は火を止めてから入れたほうが失敗しない！
と誰かが言ってました。

仕上げに塩コショウを少々。


初めてにしては、及第点かと。
が、気になった点もありました。

・チーズはやはり粉チーズがベスト。
　とろけるチーズ3枚はちょっとしつこかった・・・
　粉チーズのほうが微調整が出来て良さそうです。
・ニンニクは少なめのほうがいいかも。
　今回ニンニクは2片（大小1片ずつ）使用しましたが、ちょっと強すぎる気がしました。
・ベーコンはスライスより厚切りの方が合う。

次回はもう少しうまく出来るかな。