我が愛する“猫まんま” 猫まんま” 第2皿目

　夕飯前、テレビを見ながら夕飯を待っていた。

　母親の背をチラリと見ながら「トントン」と炊事場から音がした。

　ーその空間が何かしら私を心地良くしてくれた..

　いつも学校を下校して、いつも友達と野球や鬼ごっこした。

　その帰り道をトボトボ歩いていると、家から煮物の匂いがしたり、焼き魚の匂いがした。

　ああ、夕飯時だなと今思えば、これも“昭和の風景”かも知れない。

　私が料理を作ろうと思ったキッカケは、忘れてしまいましたが、何を思ったのか「砂糖」を見たかも知れません。

　子供にとって、甘いのが大好きです。さ

　ですから、砂糖を興味を持ったのでしょう。

　砂糖で遊ぶのは、やはり親から叱られるので、親が外出する時を見計らって実行に移します。

　よく母親が作ってくれたカスタードクリーム風のクリーム、パンにつけて食べると凄く美味しかった記憶がので、それを作ろうと思ったのでしょう。

　小学低学年の子供には、作れるはずもなく、でも母親の横でじっと見ていた記憶があります。

　カスタードクリーム紛いのこのクリームのレシピは、いたって簡単。

　本来は各々材料ややり方は違はいますが、一般的なレシピは、

　牛乳、卵黄(全卵)、グラニュー糖、コーンスターチ(薄力粉でも)、バニラエッセンス(バニラビーンズ)等

　と思います。

　私の母親の場合、

　牛乳、全卵、バター(有塩)、上白糖、片栗粉。

　この味が、たまらなく好きでした。

　年に一度、あるかないかくらいの頻度で作ったりします。

　仏前の前に座り、カスタードクリーム紛いの頬張る。

　母親の写真を見ながら...。

　『おかあちゃん、ありがと』