セロリのスープ煮

薬用効果もある“セロリ”を丸ごと食べよう！！

【材料】
・セロリ…１株（3～4本）
・ニンニク…１かけ（みじん切り）
・たらこ…1/2腹
・バター…大１
・スープ…1.5C
・酒…大２
・片栗粉…大2/3
・ゆで卵…１個
・塩、コショウ

【作り方】
1.セロリは葉と筋をとって半分に切る。（フライパンに入る大きさ）
2.たらこは薄皮をとり、酒を加えてときのばす。
3.大フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら、セロリを加えて炒める。
4.全体に油が回ったら、スープを入れ、煮立ったら弱火で１０分くらい煮る。
5.セロリがやわらかくなったら、塩こしょうし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.仕上がりにたらこを混ぜる。器にもりつけ、あらくみじん切りにしたゆで卵をのせる。

かぼちゃのケーキ

【材料】
・かぼちゃ…1/4個
・砂糖…80g
・生クリーム…200cc
・全卵…２個
・卵黄…２個
・ラム酒…大１

【作り方】
1.かぼちゃは、やや大きめの一口サイズに切り、皮を下にし、万能カップ１の水を入れて柔らかくなるまでゆでる。（中火→弱火で15～20分）
2.煮たかぼちゃの皮を取り、FPのワークボールに入れ、残りの材料も入れ、FPメタルで混ぜる。
3.中フライパンにクッキングシートをしき、生地を流し入れる。IRタルトで焼く。（途中で皮を飾る）

☆ラム酒、シナモンを入れると大人の味！

野菜スティック春巻き

【材料】
・春巻きの皮…適量（１枚を４等分に切る）
・にんじん…長めの棒切り
・いんげん　など

【作り方】
春巻きの皮にきつく巻いて、IRフライ170℃で揚げる。

☆ケチャップ、スィートチリソースなど、お好みでつけてね！

オニオングラタンスープ

【材料】
・玉ねぎ…中２個（スライス）
・コンソメ…３個
・水…３～４リットル
・塩、こしょう
・とろけるチーズ…適量
〈トッピング〉ごぼう、じゃがいもをマッチ棒くらいの千切りを素揚げする。

【作り方】
1.鍋を熱し、油を少量入れ、玉ねぎを透明になるくらい炒める。コンソメを入れさらに炒める。
2.水を加え、煮る。チーズを加え、溶けたらOK。
3.器に盛り、素揚げした野菜をトッピングする。

ピリ辛きゅうり

我が家の定番漬け物♪

【材料】
・きゅうり…４本
・塩…適量
［漬け汁］
・酢…大３
・醤油…大２
・砂糖…大１
・ごま油…大１
・豆板醤…小１
・ニンニク…１かけ（みじん切り）
・生姜…１かけ（みじん切り）

【作り方】
1.きゅうりに塩をまぶし、ビンでたたいて一口大に割る。
2.漬け汁につけ、15分おく。

☆にんじんの細切りや、タコ入りバージョンなどもお試しあれ！

カリフラワーのポタージュ

【材料】
・カリフラワー…1株
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…大１
・塩、コショウ…適宜
・牛乳…２カップ
・水…２カップ
・固形スープ…１コ

【作り方】
1.カリフラワーは小さめに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.大ソースパンにオリーブオイルを入れ、IR5で玉ねぎを炒める。全体に火が通ったらカリフラワーを入れて炒める。ここに水と固形スープを加えてIR7で熱し、沸騰したらIR5にして約20分間蒸す。
3.2の野菜だけすくい取って(スープは残しておく)フードプロセッサーに入れ、メタルブレード「連続運転(約90秒間)」にかけ、ピューレ状にする。
4.大ソースパンに戻し、牛乳を加えてIR5でかき混ぜながら約3分間煮込む。塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

☆野菜をフープロにかけるときは、しっかり水気をきっておくと、なめらかな仕上がりになります。
大ソースパンをシチュー鍋にしていただくと、蒸しものを一緒に作れますよ！

グリーンアスパラのベーコンクリーム

【材料】
・グリーンアスパラガス…２パック（半分に切る）
・生クリーム…100cc
・ベーコン…２～３枚（５mm幅に切る）

【作り方】
1.アスパラを無水で茹でる。
2.生クリームとベーコンをソースパンに入れ、一煮立ちさせる。塩こしょうで味を整えたら、アスパラの上にかける。

中華風コーンスープ

【材料】
・コーンクリーム…大１缶
・水…缶２杯分
・中華スープの素（ウェイパー）…大１
・えのき茸…１袋（３cm幅）
・卵…１コ
・水溶き片栗粉

【作り方】
鍋にクリームコーン、水、ウェイパー、えのきを入れて煮る。塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて出来上がり！

☆ウェイパーをコンソメに変えて、水を牛乳にすると洋風になるよ！
☆今回は、重ね調理でシュウマイ、棒々鶏を作りました。

ホテルのカレー

【材料】
・カレールウ…大１箱
・鶏もも肉…２枚（１枚を６～８等分に切る）
・タマネギ…大２コ
・りんご…１コ
・ニンニク…１カケ
・水…２カップ

【作り方】
1.無油で鶏肉とニンニクを焼く。
2.FPメタルブレードでタマネギ、りんごをペースト状にし、水を加え、さらに混ぜる。
3.鶏を焼いている鍋に入れ、15分程煮込む。
4.カレールウを入れ、さらに煮こんで出来あがり。

☆なす、パプリカ、アスパラetc…色のきれいな野菜を素揚げしてトッピングすると豪華に見えるよ～♪
☆バターライス、キャロットライス、サフランライス、ターメリックライスなどお好みで！

カリフラワーのカレーマリネ

【材料】
・カリフラワー…1/2株
・パセリ…適宜（みじん切り）

〈マリネ液〉
・エサンテオイル…大４
・酢…大２
・カレー粉…小１
・砂糖…小1/2
・塩…小1/2

【作り方】小房に分けたカリフラワーをゆで、熱いうちにマリネ液と合わせる。（ステーマーで蒸してもよい）