乳化剤の効能

昨日、生活クラブの新年会に出席して来ました。
その際、今年度のコモンズ大会でお招きした練り物の生産者、「高橋徳治商店」の高橋英雄さんとお話ししました。
コモンズ大会第２部では、ガゼインＮａ、米油と水を混ぜ合わせることで、肉に混ぜれば肉もどきに、甘みをつければコンビニで売っているようなデザートに、はたまたコーヒーに入れるあの小さなポーション“コーヒーフレッシュ”にも、何にでも変身できる白い塊を作る実験を行いました。（コモンズ大会の様子は３月の投稿記事に出ています）
一緒に話をしていたほんもくデポーの丸山委員長に、“ガゼインＮａ”について、高橋さんの説明いわく。
「私はね、仲の悪い夫婦には、お布団に入れることをお勧めしているんですよ。なぜって？“ガゼインＮａ”って乳化剤だからね、水と油のように合わない夫婦も円満になるのよ。」
酔ってにこやかな高橋さんを前に、私も丸山さんも、一瞬無言に。
そういう使い方もあったのか・・・。
どなたか勇気のある方、結果を高橋さんにお伝えしてみてはいかがでしょう？
ちなみに、横浜みなみの「春のスタート集会」は、２月２０日、中区の「ワークピア」で開催されます。勿論、講師は、この高橋英雄さんとソーセージの生産者である太陽食品。中区で開催するんですよ。出席しないともったいないで～す！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　委員長