TIOの雑記帳

ヒマラヤン薬膳料理 Vatty（ヴァッティー）の過去記事

 Vatty（ヴァッティー）です。メニューにはネパール料理だけです。見上げた心意気ですね。是非ともネパール料理専門店で頑張っていただきたいです。今日はパニプリ、チョイラ、チャナチャットパットをいただきます。  


・パニプリ
・チキンチョイラ
・チャナチャットパット
・チャイ


・パニプリ

苦酸っぱいスープをパニプリに入れて食べます。揚げた皮がパリサクして、具の柔らかいじゃがいもや豆がスープ水と混ざり合います。たまに食べると美味しいです。パクチーの香りもありますので好みが分かれると思います。

・チキンチョイラ

スパイシーでコリアンダーの香りがあります。ネパール料理にしては塩は強いかも。スパイスは、抑えてありますが、唐辛子が効いています。ピリ辛です。

・チャナチャットパット

日本で言う、かた焼きそばの酸味のあるスナック版かな。何かの苦みがあります。パクチーの風味があり東南アジアぽくもあります。全体的に甘みが少ない料理文化ですね。

・チャイ

甘みの少ない料理を食べて、最後に甘いチャイを飲むと美味しいですね。ネパール料理は糖化による身体の老化は抑えられますが、チャイに砂糖を入れてしまいますので意味ないですね。

ヒマラヤン薬膳料理 Vatty（ヴァッティー）の過去記事

Vatty（ヴァッティー）です。ネパール料理を提供されているお店と情報が入り訪問です。パニプリ、モモ、チョイラ、チョウミンも揃っています。ちなみにサイゼリアが入っているビルで、奥側のエレベーターを使わないと６Fまで行けません。



・ヒマラヤンカナセット
・チャイ


・ヒマラヤンカナセット

ダルカレー、マトンカレー、ヨーグルト、ドライベジタブルカレー、ベジタブルスティック、アル・コ・アチャール、サグ、アチャール、ゴーヤアチャール 、？、チョイラ、ライス、パパド、デザートの内容です。インド料理よりスパイスは抑えてあります。じゃがいものアル・コ・アチャールにクローブが効いているぐらいでした。マトンカレーの塩は強めで、お肉は比較的柔らかく臭みはありません。ダルバートのイメージだと思います。南インドのミールスに似て非なるものです。

・チャイ

デザートはカナセットでチャイは別注文です。