オステリア タムラでランチです。

オステリア タムラの過去記事

 今日はマナガツオを買ったので、一旦帰宅して捌きます。脂が多く足が早いので優先します。必然的にランチは無理そうです。こうなりますと、オステリア タムラです。西条までちょい旅です。


・前菜3種盛り合わせ
・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味 スパゲッティー
・竹原産 峠下牛 ランプ肉 ロースト 
・コーヒー  


・前菜3種盛り合わせ

今回は3種を頼んでみます。このお店はワインをいただきながら、食べるように最適化されています。私は健康のために17:00までお酒を飲まないのですが、どうやって作っているのか興味が湧きます。内容は、地ダコのカルパッチョ、スルメイカのカラマリ リピエーニ、パテドカンパーニュとピクルスと梶谷のハーブ野菜です。プリムラのお花の香りがします。食べても美味で重宝するお花です。

・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味 スパゲッティー

ダルクオーレの1.4mmです。スマートな作りで、アイルランド産のムール貝とおそらくマダイからのダシと茸の旨味を使っています。品があります。

・竹原産 峠下牛 ランプ肉 ロースト

峠下牛は雌のみ飼育され出荷されるので、雄独特の細胞の臭さがありません。柔らかく美味しいお肉です。ジュのトマトソースでサイコロカットのさつまいもを使われています。洒落ています。

・コーヒー

・前菜3種盛り合わせ	1300円
・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味 スパゲッティー	1500円
・竹原産 峠下牛 ランプ肉 ロースト	2400円
・コーヒー	400円
計(税込み)	5600円

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
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